云杉/ Marie Iannotti
您可能对在厨房里变白很熟悉，这意味着将蔬菜在沸水中短暂煮熟，然后通过将其放入冰水中来停止煮熟，从而使蔬菜变嫩。
在花园里，我们变白以停止光合作用的过程，这也使植物保持嫩嫩。 为此，我们需要覆盖植物的全部或部分，以防止阳光进入。如果没有叶绿素的产生，茎和叶将变得非常苍白，并且不会产生刺激性的味道和坚韧的质地。在成熟的植物中。
蔬菜到布兰奇
芹菜就是一个很好的例子。 我们惯用的鲜嫩多汁的商业化芹菜变白了。 如果您在家中种植而不会变白，那么风味会变得很强大。 您可能更喜欢浓烈的味道，但是如果您正在寻找与自己习惯相符的东西，请尝试变白。
其他可尝试的蔬菜：
- 芦笋 ：这就是他们得到昂贵的“白芦笋”的方法。 卷心菜和花椰菜 ：花椰菜和卷心菜可以用外面的叶子遮盖头部而变白。 菊苣 ：比利时菊苣是菊苣，通常在室内黑暗中生长。 韭菜 ：为了获得最大的嫩白端，大多数韭菜会随着生长而变白。 生菜 ：热烫可以使生菜头保持绿色，使心脏保持甜蜜柔软。 许多头会自-。
漂白方法
蔬菜变白有很多聪明的方法。 让您的创造力和便利成为您的指南。
- 丘陵土壤 ：韭菜去皮的传统方法是在植物生长时在土壤周围丘陵。 您可以使用头或铲子，在植物基部周围定期堆土。 一些园丁喜欢从挖沟开始，然后沿沟的侧面将土壤留在沟里。 您可以在沟渠的底部种植，然后随着韭菜的生长逐渐向沟渠中注满土壤。 这种方法的唯一缺点是，韭菜在进食前就充满了沙砾，需要进行良好的清洁。 木板 ：如果您成排生长，这是最简单的热烫方法之一。 您将需要至少2个长1 x 4板。 当植物高约6到8英寸时，您将木板靠在植物两侧。 这些植物仍将能够在木板之间扩展和生长。 留意在花园中喜欢藏在潮湿木板下的和蜗牛。 盆和其他容器 ：如果您只需要修剪一些植物，此方法将快速简便。 可以使用任何大到足以容纳植物成熟尺寸的罐头或纸箱。 取下容器的顶部和底部，并在容器还年轻时将其滑到植物上。 该植物将生长在容器上方，并向外漂浮并阻挡阳光。 在黑暗中生长：如果您要在室内种植植物，则只需在黑暗的地方种植它们即可。 在大多数情况下，这是不切实际的，但是这种方法通常用于烫烫菊苣和白芦笋。
您甚至都不需要漂白蔬菜。 将这些蔬菜暴露在阳光下后，再食用它们没有任何危险。 这是获得花园中自然不会产生的味道和质地的一种选择。
