云杉
如果您正在考虑购买木炭烧烤架，特别是如果您以前从未拥有过，则最好考虑您打算将其用于什么用途。 您的目标主要是汉堡，牛排和热狗吗？ 您是否渴望烧烤排骨或火鸡？ 那吸烟呢？
如果您只是刚刚开始，那么您的雄心壮志可能不仅仅在于在烤架上成功准备一餐饭。 当然，您的预算以及所拥有的空间也会被考虑在内。这是一个自顶向下的视图，可帮助您理解各种选择。
2020年最值得购买的8种木炭烧烤炉天然气与木炭
选择木炭而不是天然气的主要原因可能是简单和价格低廉，当然两者是相辅相成的。 木炭烤架实质上是一个煤的容器，上面有一个架子，上面有盖。 相比之下，燃气烧烤架是由燃烧器，软管，储气罐，阀门以及某种点火系统组成的复杂生物。
除了有多余的东西要在磨损时更换之外，它还只是要考虑的额外东西。 您是否一直将丙烷罐拧紧？ 该软管有泄漏吗？ 如果您很担心，一袋木炭不会自发爆炸的知识可能会给您带来极大的安慰。
可以肯定的是，在煤气烤炉上做饭比较简单，但是您的设置却更加复杂且昂贵。 这就是权衡。 当要设定某个温度时，使用木炭烤架会导致您使用多少木炭以及如何调节通风孔的结果不准确。 使用燃气烧烤炉，您只需转动旋钮即可。
另一方面，天然气的味道并不像任何东西。 使用木炭烤架，即使使用标准的压块，烟雾也会使食物带有一定的风味。 而且，当您开始使用块状木炭和木材时，其风味系数会更大。
选择木炭作为初学者的另一个原因是，一旦您知道如何用木炭烧烤，您也可以用汽油烧烤-但反之并不一定成立。 这就像学会坚持前进。 掌握了这一点之后，自动驾驶就没问题了。
木炭烧烤炉主要有三种类型：陶瓷烧烤炉，桶烧烤炉和水壶烧烤炉。 尽管他们每个人都有其独特的实力，但他们三人都能够烧烤，烧烤和吸烟。
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水壶烤架
水壶架比较小，直径通常约为22英寸，即363平方英寸，这意味着您可以在上面舒适地烹饪12至15个汉堡，而不会过于拥挤。 如果您只是在学习烧烤，那可能是您想立即解决的最多食物。 即便如此，也有更大的水壶架，常见的还有26英寸，最大的水壶超过36英寸。
水壶烧烤架的近球形形状可以保留并反射内部的热量，从而使食物均匀烹饪。 它们非常易于维护，尤其是带有可移动烟灰盒的那些。
基本型号的起价约为100美元（有时甚至更低），水壶架不仅价格实惠，而且用途广泛。 无论您想做哪种烹饪，从高温烧烤到低温烧烤以及吸烟，水壶烧烤都可以做到。 但是，如果您打算做的只是烧烤，那么水壶烧烤（与其他烧烤锅不同）不会算是大材小用。
桶烤架
桶状烧烤架甚至更大，通常长约36英寸，主要烹饪区域为435平方英寸，足以容纳并专门设计用于吸烟以及烧烤和烧烤。 想象一下一个55加仑的钢桶，它被纵向切成两半。 煤和/或木材进入下半部，而上半部形成盖子。 它具有通风孔和烟囱，以及一个可移动的轮式支架，依此类推，但这是基本设计。 桶式烤炉除主要烤架外，通常还会有一个额外的加热架。
由于它比水壶架大，因此您可以在其中烧烤，烧烤或抽烟。 但是同样，如果您只是在学习吸烟，水壶烧烤是一个更好的起点，因为如果烧不了烟，您可以随时返回烧烤。
桶式烧烤架是更大的设备，在金钱和空间方面也是更大的承诺。 图200美元及以上的体面的。 然而，为了赚钱，如果您想烧烤或抽烟大量食物，则桶式烧烤机的容量非常大，远远低于您要购买的等效尺寸的陶瓷烧烤机的容量，这就是我们接下来讨论。
陶瓷烤架
中档型号的起价约为700美元，陶瓷烤架是最昂贵的木炭烤架，因此，如果您刚开始使用，则可能不会考虑。 但是它们的实心陶瓷结构提供了出色的热控制能力（特别是如果您打算在极端的冬天进行烧烤，这是一个至关重要的因素），并且能够在低端以200 F以下的温度进行烹饪，非常适合烧烤和吸烟。高达500 F甚至更高的温度，如果您有兴趣在烤架上烹饪披萨，这将非常有用。
陶瓷烤架有各种尺寸，这意味着您可以从最小型号的四个汉堡到最大的40个汉堡（根据制造商）进行烹饪。 您的行驶里程会有所不同，大多数后院烤炉无疑会在两者之间选择某些东西。 （请注意，最大的陶瓷烤架是重达200磅以上的重型野兽。）
你应该买什么样的烤架？
