不含麸质的饮食不再意味着限制蛋糕，饼干以及其他基于面糊和面团的食物。 出于健康原因，遵循无麸质饮食的各种小麦面粉替代品和创新配方的改编都将曲奇摆在人们的手中。 下次您需要满足甜食的需要时，可以从简单到卓越的食谱中进行选择。
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无麸质芝麻酥饼干
云杉/ Teri Lee Gruss
这些香甜可口的芝麻饼干味道鲜美，但只需一点面粉和黄油就能使食物清淡。 烤芝麻具有独特的风味，可增加营养。
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无麸质巨型柠檬姜酥饼干
云杉/ Teri Lee Gruss
这些巨大而无麸质的柠檬姜汁饼干美味可口，其中包含大量新鲜磨碎的柠檬皮，切碎的蜜饯姜糖，糖和黄油，可带来如夏日阳光般的风味爆发。
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无麸质巧克力核桃松露饼干
云杉/ Teri Lee Gruss
布朗尼爱好者，很高兴！ 这种无麸质巧克力核桃松露饼干的配方具有浓密的巧克力味。 还有其他值得一去的地方：它仅包含6汤匙的通用无麸质面粉，但可产生两个打饼干。
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无麸质肉桂釉南瓜饼干
香农米勒/盖蒂图片社
香料蛋糕爱好者必须尝试这款柔软的肉桂釉南瓜饼干。 下午喝一杯茶，或在学校或工作午餐盒中打包一对。 该配方适用于无麸质和不含乳制品的版本，并有一些简单的替代方法。
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无麸质香草薄饼
路易斯·希姆斯特拉（Louis Hiemstra）/盖蒂图片社
这个简单的食谱要求在大多数家用冰箱和餐具室中找到基本成分-当您渴望以最小的麻烦来品尝经典曲奇时，这是一个真正的优势。
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无面粉无麸质Amaretti饼干
杏仁糊可固定此配方（寻找不含麸质的品牌，因为有些包含麸质作为增稠剂）。 这些结实，香脆的意大利杏仁饼干喜欢旅行。 用西班牙马可纳杏仁装饰，比起木质的加利福尼亚杏仁，它是一种更柔软，更甜的品种，具有更多的黄油质地。
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无麸质/无谷物巧克力曲奇饼
云杉/ Teri Lee Gruss
当巧克力和薄荷融合在黄油自制饼干中时，会有一些特别的东西。 这款无麸质食谱以经典的雀巢收费屋饼干食谱为基础，但从天然无麸质荞麦粉开始。 如果您喜欢经典的巧克力曲奇，请用香草代替薄荷提取物。
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无麸质糖蜜生姜饼干
此食谱可生产出具有浓密糖蜜风味的坚固饼干，非常适合午餐盒或旅行小吃。 如果您的面粉混合物中不包含瓜尔胶或黄原胶，则包括它们。 一个小的冰淇淋勺可以很容易地将面团分成均匀大小的饼干。
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无麸质烤椰子和燕麦饼干
该曲奇使用新鲜研磨的无麸质燕麦粉，您可以在家中购买或制备。 不过，一定要采购不含麸质的燕麦。 帮自己一个忙，做两批面团； 随时冷藏或冷冻多余的方便面筋。
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无麸质切糖饼干
充分利用市场上有趣的曲奇切割器，并全年使用此曲奇食谱为特殊场合和特殊人群制作自制的无麸质曲奇。 彩色糖衣和像五彩纸屑一样的洒水使它们更具节日气氛。
