Dorling Kindersley /盖蒂图片社
- 总计：2小时
- 准备时间：30分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：2个蛋糕或饼（20份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 358 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 40克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2蛋糕或饼（20份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 358 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 26％ |
| 饱和脂肪8g | 38％ |
| 胆固醇73mg | 24％ |
| 钠248mg | 11％ |
| 总碳水化合物40克 | 15％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙119mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
是什么让这种无麸质水果蛋糕的食谱与传奇笑话的水果蛋糕有所不同？ 这个从零开始的配方是黄油湿润的，里面装有坚果和干果，准确地说是8杯。 而且水果不是非天然的人工色素品种，而是干枣，杏，姜，樱桃和葡萄干。
配料
- 1杯黄油（2支）
- 1 1/2杯糖（颗粒状，甘蔗状）
- 2茶匙香草精
- 2茶匙柠檬提取物
- 6个大鸡蛋（分开）
- 2杯通用面粉（无麸质混合物，使用您喜欢的配方或品牌，最好不添加黄原胶或瓜尔豆胶）
- 1茶匙瓜尔豆胶（或黄原胶，如果您的无麸质面粉混合物中添加了口香糖，请勿添加！）
- 1汤匙发酵粉（无麸质）
- 1茶匙盐
- 1杯牛奶
- 2杯山核桃（切碎）
- 2杯枣（干，切碎）
- 1 1/2杯杏干（切碎）
- 1杯葡萄干
- 1杯樱桃（干）
- 1/2杯姜（结晶，切碎）
- 4汤匙白兰地（或朗姆酒）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热到325 F / 163 C.
在两个7英寸的圆形springform蛋糕盘（或两个9x5英寸的面包盘）上涂黄油。 再用羊皮纸或箔纸和黄油在平底锅上划线。
在带有电动搅拌器的大搅拌碗中的奶油黄油。 逐渐添加糖并打高，直到轻盈蓬松。 加入香草和柠檬提取物以及蛋黄，搅拌至完全混合。
在一个单独的碗中，将无麸质通用面粉混合物，瓜尔豆胶（或黄原胶）一起搅拌-如果无麸质面粉混合物，无麸质发酵粉和盐中没有添加口香糖。
慢慢将面粉混合物添加到黄油混合物中，同时低打。 加牛奶并搅拌直至合并。 搅拌一半切碎的坚果和水果，约4杯。
在一个单独的搅拌碗中，将蛋清高鞭打直至形成硬峰。
用大刮铲将蛋清逐渐折叠成面糊状。
然后，慢慢地将剩余的坚果和水果折起来。
将面糊的一半倒入每个准备好的锅中。
用刮刀将面糊切成糊状，以除去气泡并弄平面糊。
轻轻点击柜台上的每个锅。
在预热的烤箱中烘烤约90分钟，或直到插入蛋糕中心的小刀干净为止。
在架子上冷却蛋糕约1个小时。
小心地从锅中取出蛋糕，并取出羊皮纸或箔纸。
用干净的棉布毛巾将每个蛋糕包裹起来。
在每个毛巾覆盖的蛋糕的顶部撒上约2汤匙的白兰地或朗姆酒。
将每个蛋糕都用铝箔纸包起来，然后在室温下放置。
继续每两天用布兰迪或朗姆酒弄湿一块布，直到准备上菜为止。
请享用！
无麸质提醒
始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 水果蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
