克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 总烹饪时间：1分钟
- 产量：4-6份（4-6份）
Warqa糕点（有时称为“砖状糕点”）是摩洛哥必不可少的成分，用于制作许多甜咸味的糕点和菜肴。 尽管很难掌握将粘稠的 Warqa 面团涂抹到热锅上的传统方法，但可以使用更简便的技术将面糊“涂”在锅上，以在家中制作糕点叶。
除了下面列出的成分外，您还需要准备以下物品：
- 新型，干净的尼龙硬毛画笔，约3英寸宽；较小的中型刷子；中号或大号不粘锅；用于沸水的锅；大盘子或盘子；保鲜膜；蔬菜油，用于刷面团
除此之外，耐心便是您所需要的，因为您将逐一烹饪 warqa 叶片。
配料
- 1 3/4杯/ 400 mL水
- 2汤匙植物油
- 2小杯/ 250克。 高筋面粉
- 3汤匙/ 30克 硬质小麦粉（或粗面粉）
- 1/2茶匙盐
做到的步骤
收集成分。
在食品加工机或搅拌机中将 warqa 成分一起加工一到两分钟，或者直到变得非常柔滑为止。 通过过滤器将面糊倒入碗中，盖上盖子，然后在室温下或在冰箱中放置一小时或更长时间。
准备好制作糕点叶时，将锅中的水倒入一半，然后烧开。 将热量降低至小火，然后将不粘锅置于锅中。 （选择一个锅和锅，使其尽可能紧紧地 嵌套 在一起。制作 法式 面包的糕点时，最好使用较大的不粘锅，而如果要为 法式面包 制作 warqa ，则可能会更适合使用较小的锅。） 10分钟。
轻油不粘锅，擦去多余的油。
用刷子搅拌准备好的 warqa 面糊，擦去多余的刷毛，然后用面糊“涂抹”煎锅表面，从周长开始，然后填充到中心。 根据需要浸入其他面糊，以创建不透明的湿面糊层。 用一点点糊糊填补您错过的任何空洞或空隙。
留下面糊煮成半透明的糕点叶。 这不会花费太长时间，只需一到几分钟。 您会知道，当中心不再显得潮湿或发粘，并且边缘变干并从锅侧面拉开时，便完成了。
用橡皮刮刀从锅中松开煮熟的糕点叶，然后将其边缘提起。 将煮好的面朝上放在衬有保鲜膜的盘子或托盘上，然后用油轻轻刷煮的一面。
无需再给锅上油。 用剩余的面糊重复该过程，在工作时将糕点煮熟的一面朝上堆叠起来。 记得给每层上油。
用塑料包一叠糕点叶，直到当天晚些时候需要。 在工作之前，请修剪掉干燥的边缘。 如果您打算在另一天使用 warqa ，请轻轻地将冷却后的各层分开并重新堆叠煮熟的一面（这有助于避免糕点的叶子粘在一起），然后包装并冷冻直至需要。 在室温下解冻一个小时。
使用 warqa时 ，一般的经验法 则是将 煮熟的一面（发亮，上油的一面）保持在所制作产品的外部，而馅料应用未煮过的一面封闭。
食谱标签：
- 面包
- 摩洛哥人
- 家庭晚餐
- 成分
