素食豆和米卷饼食谱

云杉

• 总计：15分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
565	卡路里
6克	脂肪
107克	碳水化合物
22克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	565
每日价值百分比*
总脂肪6克	8％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇0mg	0％
钠168mg	7％
总碳水化合物107克	39％
膳食纤维17g	59％
蛋白质22g
钙192mg	15％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

扔一些额外的配料，例如非乳制酸奶，自制鳄梨调味酱，莎莎酱，黑橄榄，或您手头上的任何其他配料。 就墨西哥卷饼而言，我们个人并不是纯粹主义者：我们总是喜欢我们的生菜卷（最好切碎，使它更脆一些），有些人认为这是墨西哥卷饼的异端，我们真的认为所有素食墨西哥卷饼需要一点莎莎酱，辣酱或pico de gallo才能将它们全部绑在一起（此食谱建议使用辣酱，但是如果我们打开罐装的莎莎酱或绿色辣椒，则可以打赌至少一匙会发现它的内部）。 要添加一些额外的蛋白质，您可以随时在混合物中加炒鸡蛋，或一些剩余的豆腐炒。

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配料

• 2杯米饭（预煮或剩饭）
• 2酸橙（榨汁）
• 2汤匙新鲜香菜（切碎）
• 1/2洋葱（切成丁）
• 3-4瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙植物油（或橄榄油）
• 1罐（15盎司）黑豆（或斑豆，沥干）
• 1汤匙辣椒粉
• 1/2茶匙小茴香
• 1汤匙辣酱（或调味）
• 可选：盐（调味）

做到的步骤

收集成分。



云杉

在一个大碗中，将新鲜切碎的香菜和剩余的煮熟的米饭一起拌匀，然后淋上少许新鲜的酸橙汁。 在微波炉或火炉上加热直至变热，然后快速搅拌。



云杉

在另一个大煎锅中，在植物油或橄榄油中炒洋葱和大蒜2至3分钟，或直至洋葱变软。



云杉

将热量降低至中低水平，然后加入黑豆或斑豆，然后加入辣椒粉，小茴香和辣酱调味，搅拌均匀。 您可以根据需要添加一些盐，但所有其他调味料都不需要太多。 让豆类煮至加热约5分钟。



云杉

将香菜石灰米和黑豆汤匙放到略微加热的面粉玉米饼上，然后添加您想要的任何其他浇头，例如素食奶酪，莎莎酱，鳄梨片或鳄梨调味酱，黑橄榄或非乳制酸奶。



云杉

将您的豆类和米饭卷饼包裹起来，然后趁热上桌。

提示

• 首先在湿纸巾下用微波将玉米饼微波加热15秒钟，或在低火的烤架上将玉米饼微波加热。 这将使玉米饼更容易折叠。尝试使馅料宽​​3至4英寸，长约8英寸。 如果必须添加更多的话，墨西哥玉米煎饼可能无法正确合上，请确保让墨西哥玉米煎饼静置一分钟（如果可以等待的话，则等待两分钟），这样玉米饼就可以在馅料上成型了。 掌握卷饼折叠需要一些练习。

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食谱标签：

• 豆子
• 素食卷饼
• 进入
• 墨西哥人

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！