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Truvia是著名的无卡路里糖替代品。 该杂货店产品来自甜叶菊叶。 它是市场上最受欢迎的食糖替代品之一。 虽然它可以像早晨咖啡一样工作或撒在葡萄柚上，但您也可以在烘焙中使用Truvia。 要注意的是，您可能需要进行一些计算。
事实速览
- 替代：糖或其他糖替代品保质期：三年重要营养信息：不含麸质
什么是Truvia？
Truvia是一种糖替代品，由三种成分制成：赤藓醇，甜叶菊叶提取物和天然香料。 甜叶菊叶提取物来自甜叶菊植物的甜叶。 它是菊花家族的一员。 该植物原产于南美，主要在中国生长。
为了提取植物的天然甜味，收获叶子，然后干燥。 干燥后，叶子在热水中浸泡。 将浸泡液过滤，纯化，然后干燥。 该过程的最终结果是结晶的甜叶菊叶提取物的形式。 它的甜度是糖的200倍以上。
Truvia是一种与调味剂和赤藓糖醇（一种糖醇食品添加剂）混合的粉末。 结果是无卡路里的糖替代品。
品种种类
Truvia销售特定版本的烘烤。 有烘焙混合（蔗糖混合）或黑糖混合。 对于这两种产品中的任何一种，它都不是与糖进行一对一交换的。
Truvia的烘焙混合物（更名为Cane Sugar Blend）是由少量天然糖和Truvia制成的，可为您节省一份砂糖中通常所含的75％的卡路里，同时保持甜味，质地和颜色。您的烘焙食品。 糖与这种混合物的比例实际上是二比一。 例如，如果您需要1/2杯糖作为饼干，则只需添加1/4杯烘焙混合物。 如果您不想进行数学运算，请在烘焙时使用转换表。
与蔗糖混合糖类似，黑糖混合糖将Truvia与黑糖结合在一起。 它具有与真正的红糖相同的甜度，水分和质地，每份卡路里减少了75％。 与蔗糖混合糖一样，红糖与黑糖混合糖的比例为二比一。
Truvia的用途
Truvia可以在使用糖的任何地方使用。 可以将其撒在咖啡或水果中的包装上。 糖替代品也可以用于烘烤，但是要获得合适的口味和甜度，您必须使用合适的比例。
如何与Truvia一起烹饪
Truvia的制造商表示，为了获得最佳效果，请在食谱中至少保留1/4杯真正的糖。 真正的糖在烘烤时除了提供甜味外，还起着重要的作用。 在配方中保留一些常规的糖将有助于褐变，摊开，并有助于最终烘焙食品的整体结构。 在食谱中添加常规糖后，您可以用Truvia代替剩余的糖。
Truvia的味道如何？
Truvia本身具有非常甜的味道。 有些人发现它有些苦，或者有持久的甜味或人工回味。 当Truvia溶解在液体中时，由于Truvia溶解并产生甜味，因此味道不太明显。 将浆果浸在Truvia中时，Truvia的味道可能会有些许人造。 在使用Truvia的烘焙食品中，食品的质地可能会变得更坚硬或稠密，并且可能会留下持久的甜味。
Truvia替补
由于Truvia是糖的替代品，因此糖也可以换成Truvia。 其他基于甜菊的甜味剂包括Raw中的Stevia，Splenda Naturals甜菊和其他有机品牌。
Truvia食谱
您可以在任何含糖配方中使用Truvia。 以下是一些Truvia特有的食谱：
哪里可以买到Truvia
大多数主要的杂货店都出售Truvia。 您可以在糖附近的烘烤通道中找到它。 它采用塑料袋，大容器和独立包装的小袋包装，数量从30到400不等。 仓库俱乐部商店出售大量用于批量购买。
存储
将Truvia存放在阴凉，干燥处。 自生产之日起，该产品的保质期为三年。
营养与益处
一份Truvia的热量为零，总脂肪为零克，碳水化合物为一克，赤藓糖醇为一克。 Truvia中的赤藓糖醇是由转基因玉米制成的，因此它确实含有转基因生物。 它不影响胰岛素水平或血糖。
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