自制的红丝绒蛋糕，煮熟的糖霜食谱

杰里·德意志（Jerry Deutsch）/ EyeEm / Getty Images

• 总计：47分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：32分钟
• 产量：12至16份

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营养指南（每份）
443	卡路里
29克	脂肪
42克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：12至16份
每份的量
卡路里	443
每日价值百分比*
总脂肪29克	37％
饱和脂肪17g	86％
胆固醇128mg	43％
钠309mg	13％
总碳水化合物42克	15％
膳食纤维1g	4％
蛋白质4克
钙69mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种红色天鹅绒蛋糕配方由黄油，鸡蛋，香草，红色凝胶食用色素，可可，酪乳和其他成分制成。 最喜欢的带有加热糖霜的红色天鹅绒蛋糕配方，或者使用自制或现成的奶油芝士糖霜制作此受欢迎的蛋糕。

使用凝胶或粘贴食用色素以获得最鲜艳的颜色。

配料

• 12汤匙黄油（或1 1/2支，软化）
• 2个大鸡蛋
• 1茶匙香草
• 1茶匙盐
• 2 1/2杯通用面粉
• 1 1/2杯糖（颗粒状）
• 2汤匙食用色素（红色，凝胶或糊状，加2汤匙水）
• 2汤匙可可粉（不加糖）
• 1杯酪乳
• 1汤匙醋
• 1茶匙小苏打
• 熟糖霜：
• 1杯牛奶（或奶油）
• 1/3杯面粉（多用途）
• 1杯黄油
• 1杯糖（粒状；超细是理想的）
• 1茶匙香草

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至350F。

油脂充足的面粉包括三个8英寸的圆形蛋糕盘或两个9英寸的蛋糕盘。

蛋糕说明

将黄油和糖涂奶油直到轻盈蓬松。 加鸡蛋并打一分钟。 打入香草，直至融合。 结合可可粉，食用色素和2汤匙水； 打成奶油蛋清混合物。 混合面粉和盐。 交替将面粉和酪乳混合物添加到面糊中，以低速至中速搅拌。 将苏打水和醋混合在杯子中，加入面糊中。 将汤匙面糊均匀地倒入3个蛋糕盘中； 在350°F下烘烤22至28分钟。 在蛋糕架上冷却。 从平底锅和霜冻顶部和侧面移开。

熟糖霜

在平底锅中，将1/3杯的面粉和牛奶一起搅拌，煮至搅拌直至变稠； 在冰箱中冷却。 用搅拌机打黄油，糖和香草。 一次添加一点面粉和牛奶混合物（在蛋糕前做，以便有足够的时间冷却）。 充分搅拌几分钟或直到混合物不呈颗粒状，然后根据需要添加牛奶（或奶油）。 蛋糕的霜​​层，侧面和顶部。

专家提示

Bundt蛋糕的转换：将蛋糕放入一个油脂丰富且面粉丰富的12至15杯的Bundt蛋糕盘中，但要花更多时间。 用长的木制或竹签检查煮熟情况。 烘烤可能要花费两倍的时间。 用薄蛋糕釉冰制邦特蛋糕。

要从砂糖制得超细糖，请测量将糖霜放入食品加工机中所需的量。 处理约2分钟，或直到晶粒非常细为止。 在将盖子从食物处理机上抬起之前，请先清除灰尘。

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食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 南部的
• 生日

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