特里·格鲁斯
- 总计：34分钟
- 准备时间：10分钟
- 厨师：24分钟
- 产量：16个玉米饼（16份）
今天的玉米饼是由一种特殊类型的玉米粉马萨哈里纳制成的。 虽然它应该天然不含麸质，但在加工和包装过程中存在与麸质交叉污染的问题。 在可同时处理小麦，黑麦和/或大麦的设施中研磨和包装了几种马萨哈里纳飓风产品。 寻找标记为“无麸质”的马萨哈里纳。
在您的食品储藏室或冷冻室中保存一袋经过认证的无麸质马萨哈里娜，您随时可以制作简单，美味的玉米饼。 您所需要的只是三种非常简单的成分，马莎哈里娜，盐和水。 食谱没有比这更基本的了。
玉米饼压制机根本不是制作自制玉米饼的必要条件，但压制机确实可以快速制作出精美，均匀的玉米饼。 蜡纸和一块瓷砖（或盘子）可以很好地塑造玉米饼，而无需购买专用设备。
配料
- 2杯/ 232 g无麸质马萨哈里纳玉米粉
- 1茶匙/ 5克粗盐（或海盐）
- 1 1/2杯/ 350 mL水（热）
做到的步骤
收集成分。
将无麸质的马莎哈里娜和盐放在一个大碗中。 倒入约1杯热水，然后用大汤匙混合。 加入更多的水，一次约1汤匙，直到您能够形成柔软的面团。 您可能不需要全部热水即可形成柔软，柔韧且易于成型的面团团。
将面团球放在干净的表面上，分成12至16等份。 卷成小球并用湿毛巾覆盖，然后将每个球压成扁平的玉米饼。
用中火加热铸铁烤盘或沉重的不粘锅。 不要在平板炉中添加任何油脂。
塑造玉米饼，然后一次将每个玉米饼放在热锅上煮。 大约1分钟后或玉米饼刚开始变成棕色时，请翻转。 这大约需要2分钟。
将煮好的玉米饼堆叠起来，用毛巾包起来或放在玉米饼碗中，使其保持温暖直至上菜。
请享用！
小费
- 始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
Masa Harina营养成分
Masa harina由干燥的玉米制成，将其浸泡在称为石灰水的特殊水溶液中。 将玉米粉浸在石灰水中可使马萨哈里纳粉的消化率比普通玉米粉更易消化。 包含氢氧化钙的石灰水可显着改善玉米粉的营养价值。
马莎哈里纳飓风的重要营养特征是，烟酸或维生素B3的结合比不浸泡在玉米面中的结合更容易被吸收。 饮食中未经处理的玉米富含饮食的培养物极有可能患上严重的烟酸缺乏病，称为糙皮病。
6种最佳无麸质餐点送餐服务食谱标签：
- 不含麸质
- 玉米饼
- 无麸质玉米饼
- 开胃菜
