奶油芥末酱食谱

云杉

总计：10分钟
准备时间：5分钟
做饭：5分钟
产量：1 1/2杯（12份）

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营养指南（每份）
74	卡路里
8克	脂肪
1克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：1 1/2杯（12份）
每份的量
卡路里	74
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇22mg	7％
钠145mg	6％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	2％
蛋白质1克
钙20mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种快速简便的芥末酱非常适合鱼，猪肉，火腿，家禽或蔬菜。这种酱汁将基本的鸡胸肉变成优雅的主菜，足以为您的晚餐客人服务。

也许这种酱料源自经典的法国Bearnaise酱-一种由酒，醋，青葱，龙蒿，蛋黄和黄油制成的酱料，经过搅拌和乳化制成天鹅绒般的淡黄色酱料。在此配方中，浓稠奶油和第戎芥末酱的组合可产生相似的光滑质地和淡黄色，但同时也增加了一点味道。简单地由两种成分制成（加盐和胡椒粉调味），芥末的清晰度被奶油的醇厚风味所抵消。

您可以通过添加一些粒状芥末酱代替某些第戎来稍微改变酱汁的口味。它将带来新的风味深度和有趣的质感。