卡尔·特伦布莱/盖蒂图片社
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将木片放在烟民中
将木片放在烟民底座中。 云杉/杰西卡·哈伦
使用炉灶吸烟者烹饪食物是安全，便捷和快速的。 本教程向您展示了如何吸烟三文鱼，但是一旦您学习了基本方法，就可以吸烟其他种类的鱼，肉或蔬菜。 我们使用的是Camerons Stovetop吸烟器，因此，如果您使用的是其他类型的吸烟器，请查阅说明手册以确保方法相同。
将木屑放在烟民底座中的一小堆中。 要抽烟大多数食物，您只需要一汤匙的薯条即可。 确保使用专门为炉灶吸烟者设计的木片。 这些碎屑分成小块，几乎像锯末一样。 将滴水盘放在切屑的顶部。 您可以用铝箔纸覆盖托盘（请确保不遮盖吸烟者角落的孔）或用不粘锅的烹饪喷雾剂对其进行喷涂，以便于清洁。 然后将蒸煮架（也可以用蒸煮喷雾剂喷雾）放在滴水盘的顶部。
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将食物放在架子上
将食物放在架子上。 云杉/杰西卡·哈伦
将三文鱼柳放在烹饪架上。 用盐和胡椒粉调味鱼片，或者，如果需要，可以用烹饪酱（例如照烧酱，酱油或烧烤酱）刷。 （在这张照片中，我们正在用三文鱼酱刷鲑鱼片）
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开始吸烟过程
开始吸烟过程。 云杉/杰西卡·哈伦
将吸烟者放在炉灶上，部分关闭盖子，打开几英寸。 将热量调至中等，并观察是否有烟冒出，这需要两到三分钟。 当出现第一缕烟雾时，请完全合上烟熏器盖并将计时器设置为17分钟。 少量烟气从烟熏锅盖的边缘逸出是正常的。
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完成鲑鱼煮
完成煮三文鱼。 云杉/杰西卡·哈伦
根据鱼片的厚度和所需的煮熟程度，三文鱼应煮17至20分钟。 打开吸烟者，取出三文鱼。 如果鲑鱼煮得不够好，可以将其放入350 F烤箱中烘烤5分钟后再进行检查。
