自制烧烤鸡肉丸食谱

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：40分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：24份

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营养指南（每份）
73	卡路里
3克	脂肪
6克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：24份
每份的量
卡路里	73
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇16mg	5％
钠171mg	7％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维0克	1％
蛋白质5克
钙11mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些烧烤鸡肉丸滋润多汁，因为它们是用鸡大腿制成的。 鸡大腿保持肉丸多汁。 如果您正在观看脂肪摄入，请随时用等量的鸡胸脯肉和大腿肉来制作脂肪。

鸡肉丸子可以使开胃或开胃。 作为开胃菜，可以用慢炖锅或火锅将它们加热。 或将它们放在米饭或亚洲面条上享用可口的饭菜。

配料

• 1磅鸡大腿（去骨，去皮或使用购买的地面鸡）
• 2片面包（切成小块）
• 3汤匙牛奶
• 1/4杯洋葱（切碎）
• 1/2茶匙大蒜（切碎）
• 1/2茶匙百里香
• 1/2茶匙干的鼠尾草
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1/8茶匙肉豆蔻粉
• 1/8茶匙五香粉
• 1/8茶匙辣椒粉
• 1杯烧烤酱

做到的步骤

修剪鸡大腿，丢弃多余的脂肪。 将大腿切成小块。

将面包浸入牛奶约2至3分钟。

在食品加工机中，将浸泡的面包与鸡肉块，洋葱，大蒜，百里香，鼠尾草，盐，黑胡椒，肉豆蔻，多香果粉和辣椒混合。 加工至地面并充分混合。 或者，在绞肉机中研磨鸡肉和洋葱，然后与其余成分混合。

如果您使用的是预磨鸡肉，则将其与浸泡的面包和香料混合，直至充分混合。

将鸡肉混合物放入碗中，盖上盖子，冷却一到两个小时。

将烤箱加热到425F。

在烤盘上铺上羊皮纸或箔纸。

用一些冷水弄湿手，以防止鸡肉混合物粘在上面。

将鸡肉混合物切成一英寸的肉丸，然后将它们放在羊皮纸或衬箔的烤盘上。

将肉丸在预热的烤箱中烘烤18至22分钟，或者直到肉丸完全煮熟。 肉丸在插入肉丸中心的食物温度计上应至少有165 F的温度。 这是家禽的最低安全温度。

将肉丸在平底锅或慢炖锅中与烧烤酱一起加热，直到它们变热并上光为止。

小费

• 如果您使用的是鸡胸脯肉，请添加一些脂肪以保持肉丸湿润。 全脂酸奶是一个不错的选择，或者添加一些切碎的培根或猪肉香肠肉。

食谱标签：

• 肉丸
• 开胃菜
• 南部的
• 家庭晚餐

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