烤羊腿食谱

Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images

• 总计：65分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：50分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
987	卡路里
69克	脂肪
3克	碳水化合物
84克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	987
每日价值百分比*
总脂肪69克	88％
饱和脂肪29g	143％
胆固醇316mg	105％
钠491mg	21％
总碳水化合物3克	1％
膳食纤维1g	4％
蛋白质84g
钙82mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

来自美国羔羊委员会的这种羊腿食谱是烧烤没有烤肉店的羊腿的绝佳方法，而不必担心在中心煮熟之前将羊羔弄干。 通常，去骨的羊腿已经打上黄油，但是您要确保它的厚度均匀，以便均匀地烹饪。

配料

• 1汤匙/ 15毫升芥末
• 1茶匙/ 5毫升豆蔻粉（可以代替姜粉）
• 1汤匙/ 15毫升苹果醋
• 1/2杯/ 120 mL冷冻苹果汁浓缩物（解冻）
• 1/2杯/ 120 mL第戎芥末酱
• 1汤匙/ 15毫升新鲜迷迭香
• 2汤匙/ 30毫升橄榄油
• 粗粒粗盐
• 4到6磅/1.8到2.7公斤美国羊腿，去骨和涂黄油

做到的步骤

在一个小碗中混合前三种成分。

用醋逐渐搅拌。 静置15分钟。

在浓缩苹果汁，芥末，迷迭香和油中搅拌。

调味腌料，加粗盐和胡椒粉调味。

将羊肉放在玻璃烤盘中，撒上盐和胡椒粉。

将1/3杯/ 80毫升的腌泡汁涂在上面，以涂上一层。 翻过来，撒上盐和胡椒粉。 将剩余的腌泡汁撒在羊肉上。

用保鲜膜盖好盘子，冷却过夜。

将烤架预热至中火，然后用不粘喷雾喷涂烤架。

将羊肉放在烤架上，然后用腌料腌制。 烤15分钟。 把羊肉翻过来。 烤15分钟，从保留的盘子里用腌泡汁刷一下。

将羊肉再翻过来烧烤，直到温度计测得中等稀有温度为145 F / 65 C，中等温度为160 F / 70 C或温度为170 F / 75 C，并经常用腌泡汁刷洗，每侧约加长5分钟。

将羊肉转移到盘子上。

用箔纸松散覆盖，静置15分钟。

将羊肉切成薄片，放在盘子上备用。

食谱标签：

• 苹果
• 晚餐
• 美国的
• 圣诞

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