蒂姆·普拉特/盖蒂图片社
- 总计：3小时15分钟
- 准备时间：3小时
- 做饭：15分钟
- 产量：20个新月形面包（20份）
温暖而黄油，经典的法国奶酪新月形面包是著名的法国糕点的咸味版本，其形式多种多样，包括杏仁装满，是法国早餐不可或缺的一部分。
但是，这些零食都塞满了奶酪，因此可以完美地补充甜早午餐食物，如果您有剩菜剩饭，这些羊角面包可以与汤和沙拉一起作为咖啡厅式的餐点，这是极不可能的。
配料
- 4茶匙速溶干酵母
- 1/2杯水（温水）
- 3 1/2杯面包粉
- 1/2杯牛奶
- 1/3杯糖（颗粒状）
- 3汤匙黄油（融化和冷却）
- 1 1/2茶匙盐
- 1杯黄油（软化）
- 8盎司卡门培尔奶酪（去皮，切成薄片）
- 1个鸡蛋
- 2汤匙牛奶
做到的步骤
将酵母在温水中溶解5分钟。 将面包粉，牛奶，糖，融化的黄油和盐加入溶解的酵母和水中，并以中等速度混合面团约2分钟。 如果面团太粘，则一次添加1汤匙额外的面粉，直到面团刚好足以保持形状。
将面团成型为球形，然后用保鲜膜将其松散地覆盖。 使其在室温下静置30分钟。 将面团滚成10英寸乘15英寸的矩形，然后将其松散地覆盖，使其上升40分钟。
用软化的黄油刷矩形，然后将面团折叠成三份，像一个字母。 将细长的矩形卷回原来的10英寸乘15的形状。 再次将面团折成三等份，然后用保鲜膜盖住面团，然后将其在冰箱中放置1小时。 再重复一次此过程。
用锋利的刀将面团斜切成20个三角形。 拉紧每个三角形的尖端，将奶酪片单层放在面团上，然后将羊角面包从底部向上滚动，使两端稍微弯曲，以形成新月形。 将每个完成的新月形面包放在稍油的烤盘上，各糕点之间的距离至少为1 1/2英寸。 用保鲜膜将它们松散地覆盖，让它们上升45分钟到1小时，直到它们的大小几乎翻倍。
将烤箱预热至400F。将鸡蛋和2汤匙牛奶一起搅打，以洗鸡蛋。 将鸡蛋洗液刷过每个糕点的表面。 将羊角面包烘烤12至14分钟，直到膨化和金黄色。
食谱标签：
- 法式面包
- 小菜
- 法国人
- 生日
