火腿和白豆炖-Guiso de Jamon和Frijoles Blancos。 玛丽安·布拉泽斯
- 总计：6小时25分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：6小时
- 产率：6-8。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 275 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 44克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6-8。 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 275 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 6％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇2mg | 1％ |
| 钠287mg | 12％ |
| 总碳水化合物44克 | 16％ |
| 膳食纤维13克 | 47％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙145mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种炖菜是极好的冬季佳肴，丰盛而富有风味，与奶油玉米粥搭配食用时尤其好。 这也是用完剩下的火腿的一种好方法，当我们购买其中一种螺旋切火腿时，我们总是以失败告终。
我喜欢在炖锅中做这种炖菜，在做其他事情时，它可以长时间煮，但也可以在炉子上煮。 如果打算在炉子上煮，则可以考虑将豆在盐水中浸泡一整夜。 冲洗干净，然后将其添加到锅中。
配料
- 3-4杯火腿（切丁和熏制；或1个火腿飞节加1杯切丁的火腿）
- 3-4根芹菜杆
- 2-3根胡萝卜
- 1个白洋葱（或黄洋葱）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙辣椒辣椒粉
- 1汤匙番茄酱
- 1磅干白豆（海军或北部）
- 3杯鸡汤
- 3杯水
- 装饰：切碎的香菜
做到的步骤
收集成分。
将胡萝卜去皮，切成1/2英寸的块。 芹菜也切成1/2英寸的小块。 将洋葱去皮切丁。
将橄榄油放在一个大汤锅中（如果打算使用慢炖锅，则将其放入厚煎锅中）。 加入洋葱并用中火煮至洋葱变软，香气和半透明。
将切碎的胡萝卜和芹菜以及大蒜粉，洋葱粉和辣椒粉加入洋葱中。 煮熟，经常搅拌，直到蔬菜变软，大约3-4分钟。
切成小方块的火腿搅拌，然后与蔬菜一起炒，直到火腿变成浅褐色。 搅拌入番茄酱。
如果使用慢炖锅：将蔬菜和火腿从煎锅转移到慢炖锅。 用水冲洗干豆，然后与蔬菜一起加入慢炖锅中。 加入鸡汤和水（如果使用，则添加火腿）。 将慢炖锅的温度调低，盖上锅盖并煮6至8个小时，或者直到豆变嫩并且炖煮变稠为止。 炖煮调味，然后加入盐和胡椒调味。
如果在炉子上煮炖菜：将鸡肉汤和水与蔬菜以及豆类和火腿一起加入锅中（如果使用的话）。 将混合物缓慢煮沸，盖上锅盖并煮约一个小时。 取下盖子，继续慢炖，直到豆变嫩并且炖稠为止，如果需要的话，再加些水。 炖煮调味，然后加入盐和胡椒调味。
搭配奶油玉米粥一起炖，并用切碎的欧芹装饰。
食谱标签：
- 豆子
- 进入
- 南美洲的
- 冬季
