丰盛的蔬菜炖牛肉食谱

詹姆斯·拜格里（James Baigrie）/摄影库/盖蒂

• 总计：3小时
• 准备时间：30分钟
• 烹饪：2小时30分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
377	卡路里
15克	脂肪
23克	碳水化合物
36克	蛋白

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营养成分
一份：8份
每份的量
卡路里	377
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪5g	26％
胆固醇101mg	34％
钠582mg	25％
总碳水化合物23克	8％
膳食纤维3g	12％
蛋白质36g
钙70mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一道丰盛而美味的蔬菜炖牛肉食谱，包括土豆，胡萝卜和浓汤。 炖菜是成分的基本组合。 浓缩牛肉汤不仅具有纯净水或高汤的风味，而且具有牛肉风味。

随意添加一些大头菜丁或在炖菜中增加蔬菜。 大头菜将是一种美味的添加物，或者在炖煮完成前不久添加一些冷冻的豌豆或绿豆。

配料

• 2磅炖牛肉（或烤牛肉）
• 2至3茶匙植物油
• 1/2茶匙调味盐
• 1杯洋葱（切碎）
• 1罐/ 10 1/2盎司浓缩牛肉汤（或浓缩浓牛肉汤）
• 3杯土豆（切丁）
• 2杯胡萝卜（切丁）
• 2根芹菜排（切成1/2英寸的块）
• 2汤匙通用面粉
• 1/3杯水（冷）
• 调味盐调味
• 黑胡椒调味

做到的步骤

将牛肉切成小块，切成小块。

在荷兰烤箱或大水壶中加热植物油； 加入牛肉，调味盐和切碎的洋葱。 经常用中火煮约10到15分钟，直到肉全面变成褐色，切碎的洋葱变软。 如有必要，排出多余的脂肪。

将牛肉汤和一些热水加入锅中，直到液位高出牛肉约1英寸。 覆盖并降低热量至低。 盖上锅盖煮1 1/2至2个小时或直到肉变软。

加入土豆，胡萝卜和芹菜。 盖上锅盖并煮，不时搅拌20至30分钟，直到蔬菜变软。

为了使炖浓汤，将面粉与1/3杯冷水混合； 搅拌至光滑。 一次将面粉混合物轻轻地倒入锅中一小段，并根据需要使用尽可能多的方法使炖汤变厚。

加入胡椒粉和调味料调味，必要时添加更多调味盐。

专家提示

要吃一顿丰盛的，按时吃的饭，请在炖汤前约45分钟加入几汤匙大麦。

加入约1/4到1/2杯干红葡萄酒以及水，以增加风味。

食谱标签：

• 土豆
• 蔬菜炖牛肉
• 进入
• 南部的

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