詹姆斯·拜格里（James Baigrie）/摄影库/盖蒂
- 总计：3小时
- 准备时间：30分钟
- 烹饪：2小时30分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 377 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 36克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 377 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 19％ |
| 饱和脂肪5g | 26％ |
| 胆固醇101mg | 34％ |
| 钠582mg | 25％ |
| 总碳水化合物23克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质36g | |
| 钙70mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一道丰盛而美味的蔬菜炖牛肉食谱，包括土豆，胡萝卜和浓汤。 炖菜是成分的基本组合。 浓缩牛肉汤不仅具有纯净水或高汤的风味，而且具有牛肉风味。
随意添加一些大头菜丁或在炖菜中增加蔬菜。 大头菜将是一种美味的添加物，或者在炖煮完成前不久添加一些冷冻的豌豆或绿豆。
配料
- 2磅炖牛肉（或烤牛肉）
- 2至3茶匙植物油
- 1/2茶匙调味盐
- 1杯洋葱（切碎）
- 1罐/ 10 1/2盎司浓缩牛肉汤（或浓缩浓牛肉汤）
- 3杯土豆（切丁）
- 2杯胡萝卜（切丁）
- 2根芹菜排（切成1/2英寸的块）
- 2汤匙通用面粉
- 1/3杯水（冷）
- 调味盐调味
- 黑胡椒调味
做到的步骤
将牛肉切成小块，切成小块。
在荷兰烤箱或大水壶中加热植物油； 加入牛肉，调味盐和切碎的洋葱。 经常用中火煮约10到15分钟，直到肉全面变成褐色，切碎的洋葱变软。 如有必要，排出多余的脂肪。
将牛肉汤和一些热水加入锅中，直到液位高出牛肉约1英寸。 覆盖并降低热量至低。 盖上锅盖煮1 1/2至2个小时或直到肉变软。
加入土豆，胡萝卜和芹菜。 盖上锅盖并煮，不时搅拌20至30分钟，直到蔬菜变软。
为了使炖浓汤，将面粉与1/3杯冷水混合； 搅拌至光滑。 一次将面粉混合物轻轻地倒入锅中一小段，并根据需要使用尽可能多的方法使炖汤变厚。
加入胡椒粉和调味料调味，必要时添加更多调味盐。
专家提示
要吃一顿丰盛的，按时吃的饭，请在炖汤前约45分钟加入几汤匙大麦。
加入约1/4到1/2杯干红葡萄酒以及水，以增加风味。
食谱标签：
- 土豆
- 蔬菜炖牛肉
- 进入
- 南部的
