布莱恩·雅文（Brian Yarvin）/摄影师的选择RF /盖蒂图片社
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：2杯（4份）
没有奶酪并不容易。 意大利乳清干酪无乳制品。 无论您是素食主义者，低脂饮食还是只是减少乳制品，此食谱都将帮助您在不破坏饮食的情况下解决奶酪问题。
健康而轻巧的这种意大利乳清干酪替代品非常适合通心粉，意大利宽面条，馄饨和馄饨等面食，也可用于蔬菜烘烤和砂锅菜。 作为新鲜沙拉的凉爽和奶油状成分，这也令人耳目一新。 虽然大多数豆腐食谱都要求您将其沥干，但此食谱无需这样做； 只是打开盒子！
选择豆腐制作无乳乳清干酪
豆腐有两种主要类型：丝滑豆腐和普通豆腐。 它们具有多种纹理：超柔软，柔软，中等，中等紧实度，紧实度，超紧实度和超紧实度。 非真丝豆腐也被称为普通豆腐。 此食谱特别要求使用坚硬的豆腐。 您可能会发现，丝豆腐的包装与普通豆腐的包装不同，这意味着丝豆腐可能位于杂货店的不同区域。 由于丝豆腐不需要冷藏，因此您可能很难找到它。 您还会发现固体豆腐和碎豆腐。 最好的选择是筋疲力尽。 尽管此食谱列出了用叉子将豆腐捣成糊状的说明，但将其粉碎后，将有助于其余成分更好地结合在一起，并形成更均匀的稠度，有些人更喜欢乳清干酪。 一些纯素食乳清干酪食谱要求进行混合，但这种做法并非如此。 如果您想要更光滑的质地，可以将各种成分混合在一起。
储存无乳乳清干酪
与常规乳清干酪不同，无乳乳清干酪的保质期很短，普通乳清干酪在打开后最多可以保留1-2周，但是这种无乳乳清干酪的选择最多只能保存3天。 如果您不打算在短时间内吃完整个部分，则将食谱切成最适合您的比例。
对于不食用蜂蜜的严格素食主义者，也可以使用龙舌兰花蜜。
配料
- 2个12盎司大块的丝滑豆腐（特硬）
- 1茶匙蜂蜜（或龙舌兰花蜜）
- 2茶匙苹果醋
- 2茶匙盐，加上更多的味道
做到的步骤
在一个小碗中，用叉子将豆腐捣碎，或用手将其粉碎。
混合其余成分，直到充分混合。
意大利乳清干酪将在冰箱的密封容器中保存3天。
食谱标签：
- 豆腐
- 小菜
- 美国的
- 混音/节奏
