史蒂夫·罗斯/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：约2杯（8份）
Chile con queso是一种墨西哥奶酪蘸酱，通常由奶酪，辣椒，洋葱和香料制成。 这种食谱非常适合作为薄脆饼干，薯条或蔬菜的蘸料，但它也可以为墨西哥卷饼和玉米饼制作浓郁的奶酪酱。 可以用自己选择的新鲜自制莎莎代替现成的品种。
配料
- 3/4杯不加糖的豆浆（非脱脂）
- 2茶匙苹果醋
- 1汤匙玉米淀粉或竹芋粉
- 1/2杯生腰果
- 1 1/2杯水
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯营养酵母片
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙芥末粉
- 2汤匙芝麻酱
- 1/2杯准备好的辣辣调味汁（排掉多余的果汁）
- 1/4茶匙盐（更多口味）
做到的步骤
收集成分。
在小碗或碗中，将豆浆和醋混合，静置3-5分钟，或直至稍稍变稠。 混入玉米淀粉或葛粉，搅拌使其溶解。 搁置。
在搅拌机或食品加工机中，处理腰果直至磨碎。 搁置。
在中火小锅中，将水，柠檬汁，营养酵母，香料和芝麻酱混合在一起。 加入腰果和豆浆粉中搅拌均匀。 搅拌准备好的莎莎酱和盐。 煮至所需的稠度，切记，混合物冷却后会略微变稠。 盐调味。
在室温或冷的情况下，与玉米饼或皮塔饼片一起加热即可食用，或用作炸玉米饼，玉米饼或卷饼的调味料。
**此食谱适用于无乳，素食，素食，无蛋和无乳糖饮食，但是与任何针对过敏或饮食有限制的食谱一样，请务必仔细阅读所有营养标签以确保没有隐藏的乳制品衍生成分（或其他变应原，如果适用的话）。
食谱标签：
- 黄豆
- 开胃菜
- 墨西哥人
- 回到学校
