莉亚·马洛尼（Leah Maroney）
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：1砂锅（4人份）
我们不喜欢嘟嘟响自己的号角，但是这种通心粉和奶酪绝对是必须的。 奶油状的荷兰扁圆形干酪和甜的焦糖洋葱刚刚出世。 黄油面包屑的馅料增加了酥脆感，而Orecchiette面食则将奶酪酱保持得很漂亮。
实际上，我们认为高达干酪可能是通心粉和奶酪中最好，利用率最高的奶酪。 它温和而有趣，融化了很长一段时间。 它不会轻易凝结，并且粘在面条上而不会变得很粘。
只要确保花些时间适当地将洋葱焦糖化即可。 （不要作弊，只需在洋葱中加入一些糖，这样它们就会变成棕色。）它们需要在中低火下较长时间地缓慢煮熟，以使其变软，甜和黄油。 您应该可以勉强按下洋葱，它会显示出它的柔软度。 您将再也不想吃其他通心粉和奶酪食谱。
配料
- 对于洋葱：
- 1/4杯黄油
- 1汤匙橄榄油
- 3个Vidalia洋葱（中号）
- 盐（调味）
- 对于通心粉和奶酪：
- 1/4杯黄油
- 1/4杯未漂白面粉
- 3杯全脂牛奶
- 2杯古达干酪（切丝）
- 1/2杯格鲁耶尔奶酪（切丝）
- 1/2茶匙粗盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1磅Orecchiette意大利面（或煮熟的贝壳）
- 对于面包屑浇头：
- 1/4杯黄油（融化）
- 1杯Panko面包屑
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350F。
将每个洋葱切成两半，然后切成薄片。
在中等大小的煎锅中用中低火加热橄榄油和黄油。 将洋葱倒入锅中，并均匀地摊开。 在洋葱上撒些盐。
每隔几分钟搅拌一次洋葱，直到它们变成焦糖色，香气和完全柔软为止，大约30分钟。 将洋葱放在一边，开始意大利面。
根据包装说明煮食锅，保留意大利面食。 将意大利面放在一边，然后做起司酱。
用中火将黄油加到大锅里。 黄油融化后，在面粉中搅拌。 煮黄油和面粉的混合物约3分钟，经常搅拌，以煮出面粉的味道。
加入牛奶，搅拌直至混合。 加热牛奶混合物直到变热但不沸腾。
慢慢加入奶酪并搅拌直至融化。 加入盐和胡椒粉搅拌。 带走热量。
将面包屑添加到融化的黄油中，搅拌均匀。
在9x13英寸的砂锅菜上涂黄油，然后加入准备好的通心粉和奶酪的混合物。
在通心粉和奶酪上放上焦糖洋葱。 在上面涂上黄油面包屑，然后将其放在烤箱的中心架上。
烘烤约20分钟，直到顶部变成金棕色，边缘起泡。
食谱标签：
- 通心粉
- 小菜
- 美国的
- 家庭晚餐
