日本烤肉茶是日本料理中的主食，其肉的颜色和甜度与南瓜相似。 实际上，它有时被称为日本南瓜。 然而，它的外观与南瓜完全不同，其玉绿色的果皮上带有淡绿色的条纹。 它的种类是 西葫芦 。
这是一种季节性蔬菜，在秋季和冬季月份达到顶峰，但全年都可以出售。 烤肉通常以2到3磅的重量出售，但有些更大。 果皮是可食用的，但是如果需要，可以将其去皮。
享受日本烤肉的方式有很多，其应用仅受厨师或家庭厨师的创造力的限制。 最简单的方法是用高汤肉汤，酱油和米林炖。 您还会发现与面条，咖喱饭和菜一起用于油炸的kabocha。 以下是三种卡波恰西葫芦食谱，可激发您的想象力。
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日本南瓜炸丸子（Kabocha Korokke）
上羽英树
Kabocha炸丸子（日语中称为 korokke ）是日本料理中标准的日本炸土豆饼的 绝佳 替代品。 这些特殊的炸丸子是用土豆泥和洋葱做成的，而不是土豆，然后用面包皮面包屑做面包，然后油炸。 尽管只用盐和胡椒调味，但是炸丸子却充满了风味。 可以直接享用，也可以浸入简单的炸猪排式酱汁中。
此日本南瓜炸丸子食谱包括蘸酱，蘸酱由瓶装okonomiyaki酱和番茄酱的均等混合物制成。 您可以使用炸猪排酱代替稍甜的okonomiyaki酱。 这道简单的菜可以当做开胃菜或配菜食用。
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Kabocha天妇罗（油炸日本Kabocha南瓜）
云杉/朱迪·翁（Judy Ung）
这种天妇罗的天妇罗食谱通常包含在日式餐厅菜单上的各种天妇罗拼盘中。 将卡波恰切成薄片，涂上清淡的天妇罗面糊，然后油炸至酥脆。 这种天妇罗可以简单地撒上海盐，也可以浸入天妇罗酱中。 天妇罗面糊的诀窍是将其与冰冷的水混合。 然后，您要确保煎炸油的温度为375F。
如果您不想包括其他蔬菜，那么天妇罗烤肉就很有趣。 以前没有天妇罗粉的客人会感到非常惊喜。
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Kabocha南瓜汤
罗马·马辛格/盖蒂图片社
川贝西葫芦汤食谱是日本人品尝川贝西葫芦的一种非常基本的方法。 将卡波卡（Kabocha）煮熟，制成泥，然后用鸡汤，奶油和盐以及胡椒调味。 最好的是令人心动的美味。 这种汤很容易制作，从开始到结束用时不到一个小时，大部分时间都花在rather汤上而不是大惊小怪。 煮一顿饭后，它可以让您的家人饱餐一顿，也可以作为一个快速午餐的一部分。
