安德里亚·布里奇科/影碟/盖蒂图片社
- 总计：8小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：8小时
- 产量：4-6份（4-6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 187 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4-6份（4-6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 187 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 17％ |
| 饱和脂肪8g | 40％ |
| 胆固醇106mg | 35％ |
| 钠48mg | 2％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙65mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
绿茶冰淇淋是一种流行的日本冰淇淋口味，非常适合作为传统日本料理后的甜美和清新的甜点。
“绿茶冰淇淋”的名称具有欺骗性，因为冰淇淋本身不是由茶制成，而是由抹茶粉制成。 有时，“绿茶冰淇淋”和“抹茶冰淇淋”在西方可以互换使用，但在日本，“绿茶冰淇淋”几乎总是被称为“抹茶冰淇淋”。
抹茶粉是研磨过的特殊绿茶的细鲜绿色粉末。 本质上，抹茶是绿茶叶。 抹茶粉与绿茶不同，因为在使用抹茶的食物中本身就含有真正的茶叶，但是注入绿茶的食物只是用水注入茶叶的味道。
放心，尽管绿茶和抹茶粉之间存在技术差异，但这种绿茶（抹茶）冰淇淋食谱将带来美味的冷冻日本甜点！
文章由Judy Ung更新。
配料
- 1汤匙抹茶绿茶粉
- 3汤匙热水
- 2个蛋黄
- 5汤匙白砂糖
- 3/4杯全脂牛奶
- 3/4杯浓奶油（搅打）
做到的步骤
在一个小碗中，将热水和抹茶粉混合在一起，备用。
将蛋黄与鸡蛋分离后，在一个中等大小的锅中，轻轻搅拌蛋黄。 注意：请勿加热锅。
在锅中加入糖，并将糖与蛋黄混合，直至充分混合。
逐渐将牛奶添加到鸡蛋和糖的混合物中，并充分混合。
将平底锅放低火，加热鸡蛋混合物，不断搅拌以确保它不燃烧。 当混合物稍微变稠时，将锅从火上移开并放在一旁。
将锅底浸入冰水中以帮助冷却鸡蛋混合物。
将抹茶粉和水的混合物加入鸡蛋混合物中，并充分混合。 继续在冰水中冷却混合物。
搅打浓稠的奶油，使其略带浓密且透气。 将此鲜奶油加入鸡蛋和抹茶混合物中。 用刮刀轻轻地将所有成分混合均匀。
将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机中。 然后将混合物倒入有盖的冰箱安全容器中，并冷冻8小时或更长时间。 （请参阅冰淇淋制造商的说明，并遵循建议的最佳做法。）
小费
- 冰淇淋机确实可以帮助您，但是如果您不使用冰淇淋机，则可以将用于冰淇淋的混合物存储在气密的容器中，然后放入冰箱，直至其凝固。 混合物在冻结时必须定期混合。
食谱标签：
- 茶
- 甜点
- 亚洲人
- 生日
