云杉
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 32 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 32 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 3％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇8mg | 3％ |
| 钠6mg | 0％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙31mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个简单的夏季配菜食谱是用黄瓜片腌制而成的，将其用盐腌制，沥干并与酸奶油，醋和莳萝调味料混合。
大约需要10分钟，再加上几个小时的腌制时间和一个小时的冷藏，它们在一起，但是有效的工作时间可以忽略不计。 可以分步进行，但要间隔一段时间才能在游泳池畅游。
如果您有幸从您的花园，CSA或当地农贸市场买到新鲜的黄瓜，请继续进行下去。 否则，将它们剥皮，因为它们可能已经喷洒了农药或其他有害化学物质。
将黄瓜按原样或与混合蔬菜，豆瓣菜或切碎的生菜一起食用，可作为清爽可口的配菜，非常适合夏季用餐。
配料
- 2至3个黄瓜（去皮切成薄片）
- 1汤匙盐
- 1/3杯酸奶油
- 1汤匙醋
- 1 1/2汤匙莳萝（新鲜，切碎或2 1/4茶匙干）
- 黑胡椒粉（新鲜研磨）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将黄瓜片放在碗中，撒上几层盐。
云杉
在黄瓜上放一个碟子或其他砝码以减轻重量。 遮盖并静置几个小时。
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倒掉并丢弃多余的黄瓜汁。
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在一个小碗中，将酸奶油，醋和切碎的莳萝一起搅拌。 品尝并加入现磨的黑胡椒。
云杉
将调味料加到黄瓜上，轻轻拌匀即可涂上黄瓜。
云杉
冷藏至少1小时，然后搅拌以重新混合配料，然后再食用。
云杉
与您最喜欢的主菜搭配，尽情享受吧！
配方变化
- 要获得更快，更轻质的黄瓜沙拉，请忽略酸奶油，然后将切成薄片，腌制和沥干的黄瓜与1/3杯苹果醋，1/4杯水，2汤匙糖和1杯以下的混合物拌在一起/ 2茶匙盐（如果需要）。 加入切碎的新鲜莳萝和现磨黑胡椒调味。
使用哪种黄瓜
从理论上讲，任何黄瓜都可以用来做这道菜，但是最常用的类型是切片和“无bur头”的品种。
- 切片黄瓜是您在大多数杂货店中都能买到的各种花园菜。 它们具有坚硬的深绿色皮肤，通常会打蜡，种子的大小可能很小也可能很大。 为避免苦味，应将它们去皮并捞出大种子。 常见的品种包括柯比（Kirby）和波斯（Persian）。无Bur黄瓜也被称为英式黄瓜。 它们比切片机更长，更窄，它们的种子通常很小，因此不必将其去除。 皮薄且可食用，总的来说，它比切片机的味道更甜，尽管有人认为它们是无味的。 他们之所以得名，是因为人们相信黄瓜中的种子会打。 因此，在英语库克中可忽略的种子存在应该导致较少的打ps，并且是“无打bur”的。 但是，陪审团仍然对此没有意见。
食谱标签：
- 沙拉
- 黄瓜沙拉
- 小菜
- 美国的
