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冷冻欧芹是保存这种两年生草本植物通常可以丰收的好方法。 幸运的是，冷冻欧芹也很容易，一旦收获完成，就可以利用其美妙的草药-土-土风味。 请注意，这两种方法都不会保留欧芹叶的独特纹理-因此，在手边还有新鲜的东西的时候，将其填满欧芹沙拉（如塔博利），或将整片叶子用作汤或炖菜的装饰物。
无论使用哪种方法，都需要从极度清洁和干燥的欧芹开始，因为叶子上的水会形成破坏性的冰晶。 用凉水冲洗欧芹并拍干，甚至在冷冻之前将其在色拉机中旋转一下。
了解欧芹以及如何使用，购买和存储它冷冻香菜放在袋子里
只需将欧芹装满双层袋子，从袋子中排出尽可能多的空气，然后将其放入冰箱。 您可以将整个茎插入袋中。 现在还不需要摘下叶子。
准备使用欧芹时，请在要使用它们时摘下叶子。 即使将它们冷冻成叶状，冷冻的欧芹还是最适合其外观不是最重要的事情。 也就是说，它在菜肴中的效果更好，例如制作gremolata或沙司酱，或与土豆泥一起扔，而不是用作装饰物。
冻结欧芹中的多维数据集
在搅拌机或食品加工机中，用足够的水或橄榄油将欧芹叶（从茎上摘下）搅打成浓稠的果泥（根据需要用刮刀刮下两侧，制成均匀的菜泥）。 将其冷冻在有盖的小容器或干净的冰块托盘中。 冷冻后，将欧芹块转移到可密封的塑料袋中，以便长期保存。
当您准备使用香菜时，可以将香菜块直接放入汤或炖煮的蔬菜中，以放松心情。 尝试将其搅拌到小扁豆汤或朝鲜蓟炖汤中，以完成菜品。 让它坐在盘子里解冻，然后在烤鸡或烤鱼上作装饰或细雨。 如果您正在蒸贻贝，它也可以很好地添加到肉汤中。
卷曲对平欧芹
这些方法适用于任何一种欧芹，但也被称为意大利欧芹的平叶欧芹具有更多的风味和更好的，更不易割伤的口感，这应该是足够的理由。 但是，它也更容易清除沙粒和污垢，这些沙粒和污垢会随着它们在室外生长而附着在其上，更易于存储而不会压碎，更容易切碎或切碎，并且更容易将叶子与茎分开。 就是更好的香菜。 当您选择时，请考虑使用平叶品种以获得更好的欧芹体验！
香菜丰收吗？ 冻结！
