丹尼尔·泽曼斯/ Flickr CC 2.0
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 38 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 38 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇15mg | 5％ |
| 钠69mg | 3％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙7mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
马背上的天使或包裹着培根的牡蛎是一种经典的牡蛎菜，在东海岸非常常见，在纽约长岛通常被视为婚礼的开胃菜。 在准备列表中，只有三种成分-培根，牡蛎和柠檬汁喷出-这道菜再容易不过了。
此食谱名称的派生指的是以下事实：牡蛎煮熟时，其边缘卷曲，像天使的翅膀。 玛丽莲·汉森（Marilyn Hansen）在1990年出版的《维多利亚风格的娱乐》一书中说：“这些诱人的小吃的确是送给牡蛎爱好者的天堂。”
与骑马天使相对应的是骑马恶魔，之所以如此命名是因为其中涉及辣元素，例如塔巴斯科酱。
为了进一步混淆此事，大都会新闻公司的Roger M. Grace辩称：“食品当局詹姆斯·比尔德（James Beard，1903-85年）坚持认为，骑马的天使需要火腿作为包装纸，如果使用培根，那将会是骑着魔鬼。”
英国人在马背上用李子代替牡蛎制作称为魔鬼的菜。 这是在马背上用无花果代替牡蛎的恶魔的另一种形式。
配料
- 3至5打小牡蛎（去壳）
- 12至30片培根（切成薄片）
- 2至3个柠檬
做到的步骤
将培根条切成两半。 对于这种食谱，要切薄的培根非常重要，因为厚的培根会淹没牡蛎。 同样，获得小牡蛎也很重要-否则，它们将变得满口。
在每只牡蛎上包裹半片培根，然后用牙签固定。 安排在烤盘上或准备烧烤。
将培根包裹的牡蛎放在烤鸡下面，直到脆为止，大约需要5至6分钟。
您的烤架需要多长时间取决于热量。 但是我很少在烤架上这样做，因为培根脂肪会从炉排上掉落并引起火光。 再说一遍，您的确会闻到烟熏味，带有真正的火…
取出牡蛎，把它们翻过来。 返回肉鸡，炸另一面。 这大约需要2至4分钟。
在大盘子上品尝家庭风味。 直到您食用它们之前，都不要用柠檬汁打它们，否则会破坏培根的脆性。
传统上，这种开胃菜是在黄油吐司面包上食用的，因此，如果您是传统的坚持者，那是必须的。
食谱标签：
- 培根
- 开胃菜
- 美国的
- 派对
