莳萝和辣根土豆沙拉

Westend61 /盖蒂图片社

• 总计：45分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：8人

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营养指南（每份）
202	卡路里
7克	脂肪
29克	碳水化合物
7克	蛋白

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营养成分
份：8
每份的量
卡路里	202
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪1克	6％
胆固醇4mg	1％
钠455mg	20％
总碳水化合物29克	11％
膳食纤维5克	16％
蛋白质7克
钙91mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

辣根，原味酸奶和莳萝的组合确实使这种土豆沙拉有光泽。 这是大多数烤肉和烟熏肉的绝佳佐餐，但与猪肉和鸡肉的搭配效果非常好。

配料

• 1磅小土豆
• 1罐鹰嘴豆（沥干）
• 1/4杯红洋葱（切碎）
• 1/4杯蛋黄酱
• 1/3杯原味酸奶
• 1至2瓣大蒜（切碎）
• 3汤匙新鲜莳萝（切碎）
• 1汤匙第戎芥末酱
• 1茶匙砂糖
• 1茶匙辣根
• 1茶匙盐煮沸（沙拉混合物加1茶匙或更多）
• 1/2茶匙黑胡椒

做到的步骤

收集成分。

用盐煮土豆直到煮熟，大约25分钟或更长时间，具体取决于土豆的类型和大小。

将土豆冷却（在冰浴中），然后切成1英寸的立方体。

在另一个碗中，混合剩余的食材，包括额外的盐。

加入土豆鹰嘴豆，拌匀。 确保不要过度混合，否则土豆会变得糊状。 必要时使用更多盐。

用保鲜膜盖好服务碗，然后在冰箱中放置至少2小时，然后再服务。

小费

沙拉在密封容器中最多可在冰箱中保存3天。

食谱标签：

• 土豆
• 小菜
• 美国的
• 野炊

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