詹姆斯和詹姆斯/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：8-12司康饼（8-12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 137 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8-12烤饼（8-12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 137 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪5g | 27％ |
| 胆固醇73mg | 24％ |
| 钠360mg | 16％ |
| 总碳水化合物10克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙102mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是甜，坚果和可口湿的草莓烤饼的食谱。 新鲜的草莓是最好的，但冷冻草莓也可以。 只需将它们融化足够，以便您可以在将它们添加到面团中之前将它们快速切碎。
三个重要提示：首先，无论是将面团放在一起还是将其摊开，都不要使面团过劳。 如果这样做的话，面粉中的面筋会过度膨化，制成的烤饼会变得太硬和太硬。
第二：使用新鲜的发酵粉！ 如果您在食品储藏室里购买发酵粉已经超过六个月，则应该更换它。 而且，如果您不知道使用了多长时间，则请更换它。 发酵粉会很快失去效力，如果太旧，烤饼将无法正常升起。
第三：称量你的面粉！ 这是正确进行测量的唯一方法。 众所周知，直接从袋子里挖出来是不准确的。 您可以测量烘焙中的成分。
对于三角烤饼，将面团倒出并将其分成两半。 将每一半形成大致圆形，并注意不要使面团过度加工。 然后将每半卷成一英寸的厚度，并用刀切成楔形。 继续执行所写的其余步骤。
对于低脂版本，请用一个小容器（6盎司）的香草，橙子或柠檬酸奶（甚至草莓，如果您不能在草莓烤饼中得到足够的草莓）替换重奶油。
配料
- 2杯通用面粉
- 1汤匙发酵粉
- 2汤匙砂糖
- 1/2茶匙盐（食用盐，不是犹太洁食）
- 4汤匙黄油（1/2根）
- 3个鸡蛋
- ½杯浓奶油（根据需要添加更多）
- 1杯草莓（去壳切碎）
- 1/2茶匙杏仁提取物
做到的步骤
将烤箱预热至400F。
通过在黄油上涂黄油或将其缩短或衬在羊皮纸上来准备烤盘。 或使用硅胶烤垫，这是我最喜欢的技术。
将一个鸡蛋和一汤匙水打在一个小碗里，放在一边。
在一个大的搅拌碗中，将面粉，发酵粉，糖和盐混合在一起。
切黄油，直到混合物变成大面包屑。
在一个单独的碗里，打剩下的两个鸡蛋，搅拌入奶油和杏仁提取物。 将奶油混合物搅入干料中，然后加入切碎的草莓搅拌。
将面团翻到面粉板上，然后将其压成一块。 如果还不能一起使用，请一次再加一汤匙奶油，直到达到为止。 但是不要使面团过度劳作，否则您的烤饼会变得很难。
将面团滚成一英寸的厚度。 但是，不要花太多时间滚动它，否则您会过度使用它，并最终会遇到困难的烤饼。 用圆形或带槽的糕点刀将面团切成圆形。
将烤饼放在准备好的烤盘上。 用较早的鸡蛋刷刷烤饼的顶部。 将平底锅转移到烤箱中，烘烤15分钟或直到变成金黄色。
食谱标签：
- 浆果
- 早餐
- 英国人
- 节礼日
