上羽英树
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：40至60份
在日本料理中，有许多由米制成的甜点。 尤其是在孩子中最喜欢的是chi chi dango（有时拼作chichi dango），一种一口大小的mochi（米糕）甜点，呈枕状，软化并加糖和椰奶，然后在烤箱中烘烤。 这种甜点起源于日本，在夏威夷颇受欢迎，可以在某些日本杂货店内预制。
在儿童节（Hinamatsuri（Girls's Day）或Kodomo No Hi（儿童节或男孩节））上庆祝儿童的日本假期中，人们通常会喜欢吃chi chi dango。 但是，这种甜点用途广泛，无论何时何地，都经常在聚会和排场受到欢迎。
配料
- 1磅（16盎司）的年糕（甜米粉）
- 1 1/2杯糖（最多2杯）
- 1茶匙发酵粉
- 1杯水
- 1茶匙香草
- 1罐（15盎司）椰奶
- 4至6滴红色食用色素（对于粉红色的年糕；对于另一种颜色，可以选择替代）
- 1/2杯马铃薯淀粉（替代玉米淀粉）
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在一个搅拌碗中，过滤干燥的配料：年糕，糖和发酵粉，并放在一旁。
在一个单独的大碗中，将湿成分混合在一起。 一起搅拌椰子牛奶和水。 加入香草，拌匀。
使用手动混合器，一次将缓慢的干成分缓慢地添加到湿成分中，并混合直至充分混合。
在面糊中加入几滴食用色素，并充分混合，直至获得所需的颜色。
用菜籽油在9 x 13英寸的玻璃烤盘上涂油脂，然后将混合物倒入盘中。
用箔纸盖住锅，将其完全密封。
在350 F下烘烤1小时。 盘的边缘可能看起来有点硬且过度烘烤，而盘的中心会显得湿润，但应坚实且发粘。
除去箔，让麻the完全冷却。
用一些马铃薯淀粉将干净的平坦表面（例如切菜板）除尘。 如果在烘烤过程中未与锅分离，请使用塑料刀切掉锅的边缘。 将麻chi的烤盘放在表面上。 您可能需要使用金属刮刀将麻chi从盘子上刮下来。 使用也涂有淀粉的塑料刀，将年糕切成小块。 您也可以从烤盘上直接切下年糕，但是我们发现年糕片容易粘在一起，使加工过程更加困难。
用土豆淀粉将一口大小的年糕切成卷，食用前将多余的灰尘除掉。
最好在同一天或第二天食用。 在阴凉处的密闭容器中存放1天。 可以在冰箱中存放3至5天，并用微波炉加热10秒钟以软化年糕。
小费
- 用塑料刀将麻chi切成正方形。 麻chi非常粘，与金属刀相比，它不太可能粘在塑料刀上，从而使该过程更加容易。
食谱标签：
- 白饭
- 甜点
- 日本
- 生日
