韭菜蘸蛋配菜

Annabelle Breakey /盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：30分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：24份

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营养指南（每份）
64	卡路里
5克	脂肪
0克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：24份
每份的量
卡路里	64
每日价值百分比*
总脂肪5克	7％
饱和脂肪1克	6％
胆固醇106mg	35％
钠66mg	3％
总碳水化合物0克	0％
膳食纤维0克	0％
蛋白质4克
钙16mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

您知道蘸鸡蛋（或其中一个版本）可以追溯到古罗马吗？ 芥末蛋的古代历史表明，它们开始出现在西班牙和欧洲等地。 但这并不能解释为什么他们会被“恶魔化”。 在某些时候，当谈论使食物变得辛辣时，提到了“魔鬼”。 当然，还有其他人们不太喜欢使用的撒旦听起来的名字，例如“沙拉鸡蛋”。

韭菜蘸蛋

如今，基本的蘸蛋通常是用蛋黄酱，芥末和辣椒粉制成的，例如这种食谱。 然而，使这种食谱与众不同的是草药的掺入。 具体来说，我们在谈论细香葱。 细香葱，通常与大葱或大葱混淆或替代，只是一种具有洋葱大蒜味的草药。

替代选择

这些芥末蛋既轻松又优雅，它们也是最受欢迎的零食，非常适合度假。 细香葱以如此大而简单的方式带来了额外的风味。

配料

• 12个煮鸡蛋
• 1/4至1/2杯蛋黄酱（视蛋黄大小和偏好的质地而定）
• 2茶匙第戎芥末酱
• 1汤匙细香葱（新鲜切碎或1 1/2茶匙干细香葱）
• 装饰：辣椒粉撒粉

做到的步骤

将鸡蛋去皮并纵向减半。 轻轻地除去蛋黄，放入中等大小的碗中。

在蛋黄中加入1/4杯蛋黄酱，并用叉子或金属丝打成糊状，直至光滑。 （为此，您也可以使用手持式搅拌器。）如果需要，可以添加其他蛋黄酱调味并获得更奶油的质地。 放入芥末和细香葱搅拌，混合均匀。

将蛋黄捞出，切成蛋清一半，并撒上辣椒粉。 或者，为方便起见，将蛋黄混合物放入糕点袋中，再放入蛋清中，然后点缀辣椒粉。

盖上冰箱冷藏，冷却直至准备就绪。

食谱标签：

• 蛋
• 开胃菜
• 英国人
• 复活节

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！