云杉
- 总计：110分钟
- 准备时间：80分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：大约24（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 898 | 卡路里 |
| 75克 | 脂肪 |
| 34克 | 碳水化合物 |
| 24克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：大约24（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 898 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪75克 | 96％ |
| 饱和脂肪12g | 58％ |
| 胆固醇106mg | 35％ |
| 钠754mg | 33％ |
| 总碳水化合物34g | 12％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质24g | |
| 钙134mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Coxinha是巴西最受欢迎的街头小吃，制作起来既有趣又经济。 咸味面团，将其做成圆盘状，放在奶油鸡肉沙拉馅料周围，然后搅拌并油炸。 第一次尝试时，我们并不十分了解它们的成分，但它们确实是巧妙的街头食品。 它们很容易在旅途中食用，它们本身就是一顿饭，它们具有独特的外观（模拟鼓槌），最重要的是它们油炸且美味！
配料
- 1 1/2磅鸡胸肉（约4一半）
- 4至5杯鸡汤
- 1个胡萝卜
- 2个洋葱
- 2月桂叶
- 2汤匙黄油
- 2瓣大蒜
- 1酸橙（榨汁）
- 1（8盎司）奶油干酪包装（软化）
- 2至3杯面粉
- 2个蛋
- 2至3杯面包屑（切碎）
- 3杯植物油（用于油炸）
- 短划线盐（调味）
- 胡椒粉适量）
做到的步骤
收集成分。
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将鸡胸肉放在一个大的浅锅中。 盖上鸡汤，必要时加水以确保鸡胸至少被1/2英寸的液体覆盖。
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加入胡萝卜和洋葱之一（去皮和减半），以及月桂叶。
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将液体缓慢煮沸，煮15至20分钟，或直到鸡完全煮熟为止（最厚的部分中间呈粉红色）。 有必要切成小鸡以告知何时完成。 如果某些乳房煮得更快，则可以更早将其取出。
将鸡肉放在一边冷却，然后过滤肉汤。 储备肉汤。
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将鸡肉切成小块。 在此步骤中，我们使用配有塑料刀片的食物处理器，但是您也可以使用手指或叉子。
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将软化的奶油干酪和酸橙汁搅拌到切碎的鸡肉中。
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细切第二洋葱和大蒜。 将洋葱和大蒜放入2汤匙黄油中炒至金黄和柔软。
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将热洋葱和大蒜加入鸡肉混合物中，搅拌直至所有成分充分混合。
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测量鸡肉汤（您可能会喝大约3 1/2杯）。 如果您的杯子少于三个，则添加更多罐装鸡汤制成3杯子。 将鸡汤倒入锅中煮沸，并逐渐加入与汤相同量的面粉（因此，如果您有3 1/2杯汤，则加3 1/2杯面粉）。
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剧烈搅拌，煮2至3分钟。 混合物将变成硬面团。 从火上移开并在冰箱中冷却1小时。
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此时，您可以将鸡肉混合物和面团冷却几个小时或过夜。
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要塑造coxinhas的形状，请用面粉将一块面团像高尔夫球一样大。 将其滚动成一个球，然后将中间挖空以进行填充。
将一块高尔夫球大小（约1 1/2汤匙）的鸡肉压入面团球内，然后将面团压在馅料周围。
云杉
塑造成近似鼓槌的形状，并在必要时动手。
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将coxinhas放在烤盘上，使尖端向上粘住。 继续直到面团或馅料用完。
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将鸡蛋在碗中一起搅拌。 将面包屑放在平底锅（如蛋糕锅）中，然后加盐和胡椒粉调味。
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将coxinhas浸入鸡蛋中，然后浸入面包屑中。 将面包屑的coxinhas冷却1小时。
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在底部较重的锅中注满足够的油以覆盖coxinhas。 将油加热到360F。分批油炸coxinhas，直到深金棕色。
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服务温暖。
云杉
请享用！
提示
- 如果您在煎炸前一天开始将它们开始，这道菜是最好的。如果您很幸运地找到了巴西的猫奶酪，可以用它代替奶油奶酪。
食谱标签：
- 炸肉饼
- 小吃
- 拉丁
- 派对
