罗谢尔·拉莫斯（Rochelle Ramos）
- 总计：15分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：12-24朵（4-8份）
快速浸入一个简单的面糊中，再浸入热油中，制成经典的意大利夏季美食，炸得西葫芦花香浓郁。 我们提供了将奶酪塞入奶酪的说明，绝对是经典的选择。 如果愿意，可以随时用一茶匙或两杯新鲜的山羊奶酪或意大利乳清干酪将花塞满。 您可以通过在汤匙中搅拌一汤匙或两汤匙切碎的新鲜药草（如薄荷，欧芹或罗勒）来真正地引导百合花。
我们倾向于跳过所有这些，让西葫芦开花的士兵独自一人，在外面变得酥脆，在里面嫩嫩。
您可以在许多农贸市场找到西葫芦花。 采摘后应尽快使用它们。
配料
- 油煎炸
- 1个鸡蛋
- 1/2至2/3杯面粉
- 1/4茶匙的精制海盐，再加些洒
- 1/3至2/3杯苏打水
- 1至2打西葫芦花
- 约1/2杯新鲜山羊奶酪或意大利乳清干酪（完全可选）*
做到的步骤
收集成分。
在宽的深锅中将约1/2英寸的油加热到375F。使用糖果或油炸温度计测量温度。 没有温度计？ 不用担心，有两种简单的方法可以确保油足够热，但又不要太热：将面包屑放入油中，它应该立即在油中摆动并嘶嘶作响，然后在几分钟内而不是立即变褐色； 或者，将厨房勺子的木柄浸入油中，油应立即稳定地在其周围起泡，但不可剧烈或飞溅。 不能立即发出嘶嘶声，并且油太冷，没有太多嘶嘶声并且油太热。
如果您要制作塞满奶酪的西葫芦花，则用小勺子在每朵花中塞入1茶匙的奶酪-轻轻地将它们放在花瓣之间，以使花瓣保持闭合。 同样，这一步骤是完全可选的，通常我会跳过这一步，以便将注意力集中在花朵本身的新鲜风味上。
同时，在一个小碗里打鸡蛋。 将面粉和盐打成糊状。 将足够数量的苏打水打成糊状。
一次处理一个西葫芦花，握住每个西葫芦花的茎，将其浸入面糊中，并根据需要移动以用面糊完全覆盖。 提起它，让多余的面糊滴落到碗里。 小心地将其放在油中并煮熟，保持原样，直到一侧呈金黄色，约3分钟。 翻面煮至另一面金黄，大约2分钟。 只需在锅中的单个层中添加尽可能多的西葫芦花而无需碰触，这样它们都有烹饪的空间。
开花完成后，请使用开槽勺将其从油中取出。 将它们快速沥干在一层纸巾上，撒上盐，然后立即食用。
食谱标签：
- 蔬菜面
- 开胃菜
- 义大利文
- 夏天
