经典爱尔兰炖羊肉

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：110分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：90分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
574	卡路里
30克	脂肪
36克	碳水化合物
38克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	574
每日价值百分比*
总脂肪30克	39％
饱和脂肪12g	60％
胆固醇124mg	41％
钠780mg	34％
总碳水化合物36克	13％
膳食纤维5克	18％
蛋白质38g
钙102mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

育空黄金，去皮的红色和圆白的土豆都是这种美味炖羊肉的不错选择。 这是日常饭菜的美味炖汤，是圣帕特里克节活动的绝佳选择。

搭配脆皮面包卷或苏打面包，再拌上沙拉，即可享用美味的家庭餐。

配料

• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1 1/2至2磅小羊肩（切成1英寸的小块）
• 2至3个中等洋葱（切成薄片，切成薄片）
• 1茶匙干百里香
• 1 1/2杯胡萝卜（切丁或去皮切成薄片）
• 1大月桂叶
• 3杯鸡汤（或高汤）
• 1 1/2磅土豆（切成1英寸的块）
• 盐（调味）
• 现磨黑胡椒粉（调味）
• 可选：2汤匙切碎的欧芹
• 2汤匙通用面粉

做到的步骤

在大的深煎锅或荷兰烤箱中以中火加热，将羊肉在油中煎炒2分钟。

加入洋葱，继续煮饭，搅拌，直到小羊变成褐色，洋葱变软，大约3至5分钟。

撒上百里香，然后加入胡萝卜，月桂叶和高汤。 一下； 将热量降低至最低水平，盖上锅盖并慢火煮约1个小时。

将土豆放入锅中，盖上锅盖，继续煮25分钟。 品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。 如果使用的话，将切碎的香菜放入炖肉中搅拌。

在杯子或碗中，将面粉倒入冷水中，直到混合物光滑为止。 加入炖肉，充分搅拌，煮一两分钟，直到变浓。

将羊肉炖煮，搭配色拉和脆皮面包卷，成为一顿美味的饭。

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食谱标签：

• 炖
• 晚餐
• 爱尔兰人
• 家庭晚餐

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