云杉吃/ Teena Agnel
- 总计：80分钟
- 准备时间：50分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：1个蛋糕（16份）
这是一种美味又湿润的新鲜椰子蛋糕，结霜蓬松。 将此蛋糕作为复活节，圣诞节或其他特殊晚餐或家庭聚会的特殊甜点。
配料
- 为了蛋糕
- 3/4杯椰奶（或普通全脂牛奶，或椰奶和普通牛奶的混合物）
- 1/2杯新鲜椰子（磨碎）
- 1茶匙香草
- 2 1/4杯蛋糕粉（或糕点粉）
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 10汤匙黄油
- 1 1/2杯砂糖
- 3个大鸡蛋
- 对于蓬松的椰子糖霜
- 1/2杯水
- 1杯砂糖
- 2个大蛋清
- 1 1/2至2 1/2杯新鲜椰子（磨碎）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此椰子蛋糕甜点可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
做蛋糕
收集成分。
云杉吃/ Teena Agnel
润滑2个（9英寸）圆形蛋糕盘； 在底部涂上几轮羊皮纸或蜡纸。 给纸和锅的侧面涂上油脂。 搁置。 将烤箱加热到350F。
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将椰奶与1/2杯椰子和1茶匙香草加热至热。
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放入搅拌机中，直到椰子切碎。 搁置。
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将蛋糕粉和发酵粉和盐一起筛入碗中； 搁置。
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在一碗电动搅拌机中，将黄油打至淡奶油状。
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逐渐添加1 1/2杯糖，每次几汤匙，刮擦碗，每次添加后搅拌约一分钟。
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一次添加3个鸡蛋，每次添加后会跳动良好，经常刮擦碗的侧面。
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慢慢地，将约三分之一的面粉混合物以及一半的牛奶/椰子/香草混合物添加到奶油混合物中。 以低速拍打直至融合。
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刮下碗，再用三分之一的干混合物和剩余的牛奶混合物重复。
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刮碗，并与剩余的面粉混合物重复。 刮下碗，继续以低速跳动几秒钟。
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将汤匙面糊放入两个烤锅中，均匀地摊开。
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烘烤约30分钟，或直到焦黄，并且锅的侧面从锅侧面拉开。
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在架子上的锅中冷却15分钟。
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倒置在已喷涂少许不粘涂料的机架上以使其完全冷却。
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结霜
收集成分。
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将1/2杯水和1杯糖煮沸； 盖上锅盖，煮一分钟。
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揭开并煮沸，经常搅拌直至混合物变热，直到从勺子上滴下一点或至约230 F为止都足以使线旋转。从火上移开并搁置一旁。
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在电动搅拌机的碗中-如果有搅拌器-搅拌鸡蛋，直到提起搅拌器或搅拌器时形成蓬松的软峰。
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仍在高速跳动，逐渐在细小流中添加糖浆。 继续跳动直到结霜蓬松并保持峰值。
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组装蛋糕
将其中一个蛋糕倒到盘子上。
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顶部和侧面结霜，无霜。
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将第二层放在第一层的顶部，并在顶部和侧面自由地磨砂。
云杉吃/ Teena Agnel
将新鲜磨碎的椰子撒在蛋糕顶部，然后将椰子轻轻地扔到两侧。
云杉吃/ Teena Agnel
切片，上菜和享用！
云杉吃/ Teena Agnel
食谱变化
- 基本的变化包括酸奶油椰子蛋糕和草莓椰子蛋糕。
食谱标签：
- 蛋糕
- 椰子夹心蛋糕
- 甜点
- 美国的
