云杉
- 总计：8小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：8小时
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 823 | 卡路里 |
| 51克 | 脂肪 |
| 28克 | 碳水化合物 |
| 62克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 823 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪51克 | 65％ |
| 饱和脂肪20g | 99％ |
| 胆固醇212mg | 71％ |
| 钠650mg | 28％ |
| 总碳水化合物28克 | 10％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质62g | |
| 钙88mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种炖慢炖羊肉是羊肉，土豆和胡萝卜的经典组合。 它可能看起来很简单，但是味道却很特别。
这个食谱也是通用的。 在土豆和炖菜中加入一杯防风草或大头菜丁。 或加入约1/2片芹菜片或炒蘑菇片。 如果您选择添加更多的嫩蔬菜，例如冷冻的（解冻的）豌豆或切碎的绿豆，请在炖煮前半小时加入。
羊肩肉或脖子肉是炖羊肉的绝佳选择。 如果您没有羊羔肉，则可以使用牛肉夹头。
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搭配简单的沙拉，硬皮面包或面包卷，即可在凉爽的天气里享用炖菜。 这种炖肉非常适合圣帕特里克节晚餐。 加入一杯吉尼斯黑啤酒和一些温暖的爱尔兰苏打面包。
配料
- 2 1/2杯鸡汤（低钠或无盐）
- 1 1/2汤匙橄榄油（特级初榨）
- 2磅羊肉
- 3根中等大小的胡萝卜
- 2个中等洋葱
- 1磅的红皮（或圆白土豆）
- 1/4茶匙粗盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉（新鲜研磨）
- 2汤匙面粉
- 3汤匙水（冷）
- 可选：1至2汤匙欧芹（切碎）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将羊肉切成小块。
云杉
用中火加热大煎锅中的油。 当油沸腾时，加入羊肉并煮至所有面都熟为止。
云杉
同时，将胡萝卜去皮切成薄片。 将土豆去皮，切成薄片或切丁。 将洋葱去皮，切成薄片，切成薄片。
云杉
将胡萝卜，洋葱和土豆放入慢炖锅中。 将褐色的羊肉片放在蔬菜上。
云杉
将鸡汤倒入用来煮羊肉的煎锅中。 将汤锅烧开，搅拌以得到所有的褐色碎片。 品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。
云杉
将热鸡汤加入缸锅中。
盖上锅盖并煮3到4小时，或盖上锅煮6到8小时。
云杉
在一个小碗或杯子中，将2汤匙面粉和3汤匙冷水混合。 搅拌直至混合物光滑无结块。
将浆料搅拌到炖好的混合物中，继续煮约10至15分钟。
云杉
将新鲜切碎的欧芹撒在炖煮的食物上，然后搭配浓密的硬皮面包一起热饮。 爱尔兰苏打面包也是不错的选择，或者自制面包或饼干。
云杉
请享用！
提示
- 尽管并不总是需要将慢炖锅的肉变褐，但值得花额外的5或10分钟。 肉块上的硬皮硬皮烧伤会给炖菜带来额外的风味，质地和颜色。要给肉汤加深颜色，请将1/2茶匙的肉汁褐变酱（例如Gravymaster或Kitchen Bouquet）搅拌入上菜前先炖。
食谱标签：
- 土豆
- 进入
- 美国的
- 圣帕特里克节
