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- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 冷冻皮：60分钟
- 产量：一份蛋糕（16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 348 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 40克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：一蛋糕（16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 348 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 22％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇164mg | 55％ |
| 钠404mg | 18％ |
| 总碳水化合物40克 | 14％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙102mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
巴斯克蛋糕（西班牙语中为淡色Vasco或法语中为gâteau巴斯克）是一种传统的蛋糕或派，具有丰富的饼干状外皮和乳脂状的奶油馅。
馅料通常用朗姆酒浸泡的浆果或葡萄干调味。 尽管最初的馅料是无花果或樱桃，但在19世纪的某个时候变成了糕点奶油。 此版本的食谱中充满了糕点奶油和葡萄干，并以朗姆酒略加调味。 搭配热咖啡搭配Merida（西班牙下午小吃）或西班牙晚餐都非常适合。
配料
- 对于地壳：
- 2个大鸡蛋
- 2个蛋黄
- 7盎司/ 200克砂糖
- 7盎司/ 200克黄油（软化）
- 柠檬切碎的皮
- 可选： 1/2盎司/ 15毫升朗姆酒或Sacha ran
- 每300克白面粉10盎司
- 对于酥皮奶油馅料：
- 16盎司/ 1/2升牛奶
- 4个蛋黄
- 120克砂糖4.5盎司。
- 2汤匙 白面粉
- 可选： 1盎司。 （30毫升）朗姆酒或萨莎跑
- 2盎司/ 75克葡萄干
做到的步骤
收集成分。
要准备外壳，请在一个中等大小的搅拌碗中，将黄油，糖，柠檬皮，一个鸡蛋和两个蛋黄混合均匀。
倒入朗姆酒（可选）。
一次添加一点面粉，混合直到形成均匀的面团。 将面团制成长方形，然后用保鲜膜紧紧包裹。
冷藏一小时。
面团冷却时，准备奶油馅。 将牛奶倒入锅中，然后加热至中度。 将蛋黄，糖，面粉和朗姆酒放进去，或者将Sacha倒入搅拌碗中并充分搅拌。 一次将热牛奶搅拌入碗中一点。 搅拌葡萄干。
将混合物倒入锅中，并在搅拌下煮沸。 在混合物沸腾并变稠的同时搅拌约五分钟。 从火上移开，然后将汤匙移到一个干净的碗中，并在柜台上冷却几分钟。 在冰箱中冷却。
将烤箱预热至350F。
从冰箱中取出冷冻的面团，并将其分成两等份。 将木板和the面杖撒上面粉。 面团非常柔软，容易撕裂。 将面团分成两个大圆圈。 一个应该比另一个大一点。 如果面团粘在板上，请使用刮铲小心地将面团提起。 它会非常柔软并且容易撕裂。
使用9英寸的金属烤盘或玻璃烤盘，将两个面团圈中的较大者放入锅中，并压入侧面，使其在边缘延伸。
将奶油馅均匀地撒在锅底。 将另一个面团圈放在顶部，然后将边缘捏在一起将其密封。
打剩下的鸡蛋。 将打好的鸡蛋刷在外壳上。 要在顶部进行传统装饰，请在顶部外壳上拖动叉子的尖齿。
在烤箱中烘烤35至45分钟，直到外壳变金。
服务并享受！
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 西班牙文
- 家庭晚餐
