奶油蟹蘑菇汤食谱

Sam Stowell / StockFood Creative /盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
565	卡路里
46克	脂肪
27克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	565
每日价值百分比*
总脂肪46g	58％
饱和脂肪27g	135％
胆固醇146mg	49％
钠721mg	31％
总碳水化合物27克	10％
膳食纤维3g	12％
蛋白质14g
钙232mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种美味的蟹汤是蟹肉，蘑菇，各种香草和调味蔬菜的丰富而奶油状的混合物。 雪利酒的飞溅和肉豆蔻的碎屑为汤增添了微妙的风味。

如果您打算举办特别的晚宴，请考虑在第一道菜中使用这种汤。 将其以1杯的份量装在杯子或小碗中。 这也是很棒的午餐或晚餐。 配上三明治或沙拉。

自制或购买的油煎面包块可为汤做点缀，或在每个碗上都涂上黄油和烤面包片的法式面包（crostini）。

配料

• 6汤匙黄油（分开）
• 1/4杯切碎的洋葱（或葱）
• 1/4杯切碎的灯笼椒（切碎）
• 1个葱（切碎）
• 2汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1 1/2杯蘑菇（切成薄片）
• 2汤匙通用面粉
• 1 1/2杯牛奶
• 1茶匙盐
• 短跑现磨黑胡椒
• 破损肉豆蔻
• 短跑辣椒
• 1杯半（或淡奶油）
• 1 1/2杯块蟹肉（完全煮熟）
• 2汤匙干雪利酒
• 可选的装饰物 ：油煎面包块

做到的步骤

收集成分。

将4汤匙黄油在平底锅或炒锅中中火融化。 当黄油变热并停止起泡沫时，加入洋葱，甜椒和蘑菇。 煮至洋葱变软半透明，蘑菇变成金黄色。

加入切碎的葱和欧芹； 继续煮2分钟以上。 将蔬菜从火上移开，放在一旁。

在中火锅中用中低火加热剩下的2汤匙黄油。 将面粉倒入黄油中，直至变滑。 继续煮2分钟，不断搅拌。 在搅拌或不停地逐渐添加牛奶。 加入盐，胡椒粉，肉豆蔻和辣椒。 继续烹饪直至变稠，不断搅拌。

将预留的炒蔬菜与半或淡奶油一起放入锅中； 煮至起泡，不断搅拌。

放入煮熟的蟹肉搅拌5分钟，经常搅拌。

食用前先加入雪利酒，然后搅拌均匀。

在汤上放进购买或自制的油煎面包块。

服务并享受！

提示

• 蟹肉有各种等级，包括巨型块，块，特殊和爪。 特色菜和爪子非常适合汤和沙拉，而块状蟹肉是蟹饼，蘸酱和砂锅菜的绝佳选择。 巨型块是上等产品，最适合用于外观重要的菜肴，例如某些开胃菜和炒菜。 将烤箱加热到350°F。除去4片日龄面包的外壳。 融化约1 1/2汤匙黄油； 刷面包切片。 将面包切成小方块，然后在烤盘上摊开。 如果需要的话，撒些盐。 烘烤约14至16分钟，或直到变成褐色。 让油煎面包块冷却并与汤一起食用。

食谱标签：

• 胡椒
• 开胃菜
• 南部的
• 新年

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！