Sam Stowell / StockFood Creative /盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 565 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 27克 | 碳水化合物 |
| 14克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 565 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 58％ |
| 饱和脂肪27g | 135％ |
| 胆固醇146mg | 49％ |
| 钠721mg | 31％ |
| 总碳水化合物27克 | 10％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质14g | |
| 钙232mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种美味的蟹汤是蟹肉，蘑菇，各种香草和调味蔬菜的丰富而奶油状的混合物。 雪利酒的飞溅和肉豆蔻的碎屑为汤增添了微妙的风味。
如果您打算举办特别的晚宴，请考虑在第一道菜中使用这种汤。 将其以1杯的份量装在杯子或小碗中。 这也是很棒的午餐或晚餐。 配上三明治或沙拉。
自制或购买的油煎面包块可为汤做点缀，或在每个碗上都涂上黄油和烤面包片的法式面包（crostini）。
配料
- 6汤匙黄油（分开）
- 1/4杯切碎的洋葱（或葱）
- 1/4杯切碎的灯笼椒（切碎）
- 1个葱（切碎）
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1 1/2杯蘑菇（切成薄片）
- 2汤匙通用面粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1茶匙盐
- 短跑现磨黑胡椒
- 破损肉豆蔻
- 短跑辣椒
- 1杯半（或淡奶油）
- 1 1/2杯块蟹肉（完全煮熟）
- 2汤匙干雪利酒
- 可选的装饰物 ：油煎面包块
做到的步骤
收集成分。
将4汤匙黄油在平底锅或炒锅中中火融化。 当黄油变热并停止起泡沫时，加入洋葱，甜椒和蘑菇。 煮至洋葱变软半透明，蘑菇变成金黄色。
加入切碎的葱和欧芹； 继续煮2分钟以上。 将蔬菜从火上移开，放在一旁。
在中火锅中用中低火加热剩下的2汤匙黄油。 将面粉倒入黄油中，直至变滑。 继续煮2分钟，不断搅拌。 在搅拌或不停地逐渐添加牛奶。 加入盐，胡椒粉，肉豆蔻和辣椒。 继续烹饪直至变稠，不断搅拌。
将预留的炒蔬菜与半或淡奶油一起放入锅中； 煮至起泡，不断搅拌。
放入煮熟的蟹肉搅拌5分钟，经常搅拌。
食用前先加入雪利酒，然后搅拌均匀。
在汤上放进购买或自制的油煎面包块。
服务并享受！
提示
- 蟹肉有各种等级，包括巨型块，块，特殊和爪。 特色菜和爪子非常适合汤和沙拉，而块状蟹肉是蟹饼，蘸酱和砂锅菜的绝佳选择。 巨型块是上等产品，最适合用于外观重要的菜肴，例如某些开胃菜和炒菜。 将烤箱加热到350°F。除去4片日龄面包的外壳。 融化约1 1/2汤匙黄油； 刷面包切片。 将面包切成小方块，然后在烤盘上摊开。 如果需要的话，撒些盐。 烘烤约14至16分钟，或直到变成褐色。 让油煎面包块冷却并与汤一起食用。
食谱标签：
- 胡椒
- 开胃菜
- 南部的
- 新年
