戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时5分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：2小时45分钟
- 产量：6份
这种釉面咸牛肉食谱是您享用丰盛家庭餐或圣帕特里克节晚餐的唯一方法。 香料完美地调味了咸牛肉牛ket，红糖和芥末酱令人赞叹。
咸牛肉先用土豆，白菜，胡萝卜，萝卜或大头菜煮熟，然后上釉并烘烤10分钟。
随意用去皮切成薄片的欧洲防风草代替一些胡萝卜，可以用大头菜代替萝卜。 有关更多建议，请参见下面的提示和变体。 您也可以在即食锅中制作咸牛肉和白菜。
配料
- 1（4至5磅）咸牛肉牛bri
- 1汤匙混合腌制香料（见下文）
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙芥末籽
- 1/2茶匙干叶百里香
- 对于蔬菜：
- 6个中等大小的红土豆（去皮，切成两半或四等分，取决于大小）
- 2杯小胡萝卜（或大约4到6个中号胡萝卜）
- 6小萝卜（去皮）
- 1至2打小沸腾洋葱
- 1个中白菜（切成8楔形）
- 用于上光油：
- 1/2杯红糖（包装）
- 1/4杯苹果醋
- 1/4杯芥末
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
做到的步骤
将腌的牛s放在荷兰大烤箱或汤锅中，然后加水盖住。 将调味料绑在双层粗棉布中，或将其放在小花束的garni袋中。 将调味袋放入水中。
将锅放在高温下煮沸； 将热量降低至最低水平，盖上锅盖，然后小火煮2 1/2小时。
加入土豆，胡萝卜，萝卜和去皮的洋葱。 盖上锅再煮10分钟。
加入白菜楔子，盖上锅，再煮约15分钟，直到蔬菜变嫩为止。 （如果没有空间，可用少量咸沸水在单独的锅中煮白菜。）盖上锅，煮约15分钟。 继续煮土豆和其他蔬菜直到嫩。
将烤箱加热到375 F / 190 C /气体5。
将腌制的牛bri转移到烤盘中。
在锅中混合上釉成分。 慢火煮5分钟。 汤匙咸牛肉
在预热的烤箱中烘烤约10分钟，然后下火几次。
将釉面的咸牛肉转移到大盘中，切成薄片。 在切成薄片的牛ket周围排列白菜楔，土豆，胡萝卜，洋葱和萝卜。
小费
- 如果使用整个胡萝卜，将它们去皮，纵向切成薄片，然后切成3英寸长。
食谱变化
- 自制混合腌制香料：将1汤匙芥末籽和1茶匙整个多香果浆果，1茶匙香菜种子，1/4茶匙红辣椒片，1/2茶匙姜末，1片月桂叶切碎，1个碎肉桂棒和2或3个整个丁香。 约3汤匙，在蔬菜中加入约1杯切丁的欧洲防风草（1-2至2英寸），或用切丁的欧洲防风草代替部分胡萝卜。使用小的西波黎尼洋葱代替煮沸的洋葱。
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食谱标签：
- 牛肉主
- 咸牛肉和白菜土豆和胡萝卜
- 进入
- 美国的
