云杉
- 总计：2小时37分钟
- 准备时间：2小时30分钟
- 做饭：7分钟
- 产量：40份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 103 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：40份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 103 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 10％ |
| 饱和脂肪5g | 24％ |
| 胆固醇25mg | 8％ |
| 钠103mg | 4％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙29mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果没有可口的kanebullar（该国的肉桂面包版本），就无法在瑞典享受一杯咖啡。 与超大号，超甜的美国版糖霜淋上糖霜（这没什么问题！）不同，kanelbullar较小，黏糊糊且不甜，上面撒上珍珠糖和/或切片杏仁。 它是香料，而不是大量的黏糖，它们使这些清淡可口的肉桂卷与众不同。
许多瑞典咖啡面包，面包卷和bun头都是从基本的豆蔻面包面团开始的。 传统上，肉桂卷面团的各个部分形成独特的形状，使它们看起来既漂亮又美味。 但是，这项技术有点棘手-将一长而细的面团拧成一团，然后将其包裹起来-因此，此食谱只是将面团像果冻卷一样卷起，然后切成薄片，类似于肉桂面包在家里
注意 ：虽然此食谱有多个步骤，但此肉桂卷菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
配料
- 对于面团：
- 2 1/2杯牛奶
- 1 1/2杯黄油（融化）
- 1杯砂糖
- 1茶匙盐
- 2茶匙现磨豆蔻（约25个豆蔻荚）
- 2包干活酵母（4 1/2茶匙）
- 8至9杯通用面粉（或面包粉）
- 对于填充：
- 1/3杯黄油（融化）
- 2/3杯砂糖
- 2汤匙肉桂
- 1个鸡蛋加2大汤匙水（一起打成蛋清）
- 装饰：珍珠糖和/或烤切成薄片的杏仁
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此肉桂卷菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
准备面团
收集成分。
馅料。 云杉
将牛奶加热至沸腾，直到达到烫点时停止加热（当顶部出现小气泡时）。
云杉
搅拌融化的黄油，糖，盐和碎豆蔻。 让混合物冷却到“手指温暖”为止（仍然相当温暖，但足够凉爽可触摸）。
云杉
搅拌入酵母，静置10分钟。
云杉
每次将面粉加入1/2杯混合物中，直到面团变硬并从搅拌碗的侧面拉开。 （如果使用立式搅拌机，则在添加前5杯面粉后，将搅拌桨换成生面团钩。在添加其余3到4杯面粉时，使用生面团钩进行搅拌并揉成面团。）
云杉
用干净的毛巾盖住搅拌碗中的面团，并使其上升约一小时，直到翻倍。
云杉
第一次上升后，将面团打孔，将其从碗中取出，在面粉表面轻轻揉搓，直到光滑而有光泽。 将面团分成两半。
云杉
将面团的每一半卷成12 x 18英寸的矩形。 使用1/3杯融化的黄油将每个矩形刷好。
云杉
然后进行填充。
对于填充
收集成分。
云杉
将糖和肉桂粉混合在一个小碗中； 均匀地洒在2个矩形上。 从一个长边开始，像果冻卷一样滚动每个矩形，以形成一个18英寸长的圆柱体。
云杉
使用锋利或锯齿刀将每个圆柱体切成20相等的切片。
云杉
将每个切片放在纸杯形蛋糕包装纸中，然后将包装纸放在烤盘上。 盖上毛巾，大约45分钟后再翻一番。
云杉
将烤箱预热至425F。
用鸡蛋洗刷刷过的肉桂卷，撒上珍珠糖和/或杏仁。
云杉
放入烤箱中部，烘烤7分钟，或直至变金黄。
云杉
服务并享受！
瑞典豆蔻
您可能对这种浓烈的香料很熟悉，因为它与印度或中东的烹饪有关（例如巴斯马蒂大米），但可能不是斯堪的纳维亚烘焙食品的成分。 信不信由你，瑞典实际上比其他大多数国家/地区消耗更多的豆蔻，并且在从肉类菜肴到甜点的所有种类中都使用香料。
小豆蔻是在豆荚内生长的种子。 每个豆荚包含几个种子，整个豆荚可以整体使用或磨碎，也可以将种子取出然后磨碎以用于食谱。 小豆蔻是生姜家族的成员，具有柠檬，薄荷和烟熏味。 它的气味很浓，绝对不会在盘子里被忽视。 要磨碎豆蔻，请用干锅将整个豆荚烤至香。 然后，取出种子，用研钵和研杵或在干净的咖啡研磨机中将其粉碎。 在某些市场的香料区中可以找到豆蔻粉，但味道不会像种子被磨碎时那样浓烈，精油会失去其风味。
这瑞典公主蛋糕光滑，美丽，美味食谱标签：
- 肉桂卷
- 甜点
- 斯堪的纳维亚人
- 回到学校
