云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：80分钟
- 准备时间：35分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：16至24份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 71 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：16至24份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 71 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠158mg | 7％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙22mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
腌制甜菜以及面包和咸菜是许多人最喜欢的调味品。 这个基本的腌制甜菜食谱完美搭配了肉桂棒，五香粉和可选的丁香。 配方很容易加倍以制成更大的批次。
有关罐装过程的逐步帮助，请确保您咨询准备罐装以进行罐装和沸水加工的咨询。
配料
- 4磅甜菜（去皮）
- 1根肉桂棒（分成碎片）
- 2茶匙整个五香粉浆果
- 可选：1/2茶匙整丁香
- 2/3杯砂糖
- 1/3杯包装的红糖（或使用所有砂糖）
- 1茶匙腌制盐
- 2杯苹果醋
- 1杯水
做到的步骤
收集成分。
对四个或更多个品脱罐进行消毒，并在罐头罐中用清水煮沸。 并准备好在几乎没有沸腾的水中煮沸的盖子。
修剪甜菜，使其顶部留约1-2英寸，完整的小根。
放入大锅中，加水盖上，并用高火煮沸。
煮约15至20分钟，直到变软为止，具体取决于大小。
用漏勺沥干水分，用冷水冲洗，然后将甜菜从其表皮中滑出。
将甜菜切成小块。
将肉桂粉，五香粉和任选的丁香放入香料袋中，并绑紧。
在一个大的搪瓷或不锈钢锅中，将糖，盐，醋和水混合在一起。
添加香料袋。
煮沸，搅拌，直到糖溶解。
将热量降低至中低水平，然后煮10分钟。
同时，将甜菜包装到准备好的热灭菌品脱罐中。
用一块干净的湿布或纸巾擦拭罐子的边缘和螺纹。
从醋和糖的混合物中取出香料袋； 丢弃香料。
使用装罐漏斗（宽或窄，取决于罐子），将热液体倒在甜菜上，留出1/2英寸的顶部空间。
将两件式盖子放在罐子上。 轻轻拧紧； 不要过紧。
将装满罐子的罐子放在罐头中。 水应在罐子上方约1英寸处。
如有必要，添加额外的热水或沸水。
在沸水浴中处理30分钟或更长时间，具体取决于您的海拔高度。
从罐头中取出，将罐子放在柜台上干净的毛巾上。 让罐子回到室温。 重新拧紧固定带，并在阴凉干燥的地方存放长达一年。
海拔处理时间
- 0至1, 000英尺：30分钟1, 001至3, 000英尺：35分钟3, 001至6, 000英尺：40分钟6, 000英尺以上：45分钟
甜菜爱好者的更多内容
如果腌制的甜菜不是您的最爱，但您仍然喜欢这种石榴石色的蔬菜，请尝试将其煮沸并上光，作为您最喜欢的烤肉配菜。 而且，如果您喜欢培根，就不能错过这种烤甜菜沙拉。
获取各种甜菜类型上的所有甜菜食谱标签：
- 甜菜
- 调味品
- 南部的
- 秋季
