戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6-8份（6-8份）
炸洋葱圈是我们的罪恶享受之一。 我们不经常制作它们，因此当我们这样做时，它们是一种真正的享受。 将它们与烤牛排，汉堡或三明治一起食用。 酥脆的洋葱圈炸成汉堡或拉猪肉馅。
像Vidalias这样的大甜洋葱，非常适合洋葱圈。 这种面糊可以在洋葱圈上形成出色的涂层，并且可以用一些您喜欢的调味料进行调味。 我们喜欢在面糊中添加无盐的美国印第安调味料。 如果调味料中含有盐，请减少面糊中的盐含量。
这些啤酒殴打洋葱圈是另一个很好的选择。
配料
- 3大西班牙洋葱（或甜洋葱）
- 1/2杯通用面粉
- 3/4茶匙盐，加更多调味料
- 1/8茶匙现磨黑胡椒
- 1/2茶匙发酵粉
- 1个鸡蛋（打匀）
- 1/2杯牛奶
- 油炸用食用油
做到的步骤
收集成分。
将烤箱加热到200°F。在烤盘上铺上纸巾，并准备好备用的烤盘或平底锅，以使炸洋葱圈保持温暖。
将洋葱洗净并去皮，然后切成1/4英寸厚的圆形。 分开打成圈。
在沉重的平底锅或油炸锅中将3至4英寸的植物油加热至365F。
在碗中，将面粉，调味料和发酵粉混合在一起。 在一个小碗中，将鸡蛋和牛奶一起搅拌。 将牛奶混合物加入干燥的配料中。 搅拌直至充分混合。
将洋葱浸入面糊中，然后在365左右浸入深层脂肪。 不要拥挤他们。
炸洋葱圈，直到变成金褐色，两面变成褐色。 每批次大约需要2至3分钟。
用纸巾将洋葱圈移至锅中以彻底沥干。 将它们转移到另一个锅中，然后将其移至预热的烤箱中，以在后续批次处理时保持温暖。 他们将保持酥脆约20至30分钟。
重复其余的洋葱圈。
炸完所有洋葱圈后，立即撒上盐。
小费
- 在添加后续批次之前，请确保机油已达到365F。 保持小批量，不要拥挤。 如果一次添加太多块，油将需要更长的时间才能恢复温度，从而在洋葱圈上形成更油的涂层。
食谱变化
- 调味料可以添加到面糊中。 用Creole或Cajun调味料或调味盐混合物代替一些盐。 或者，在面糊中加入约1/2茶匙大蒜粉。 洋葱粉和辣椒粉也是不错的选择。
食谱标签：
- 洋葱
- 炸洋葱圈
- 午餐
- 美国的
