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院子里的长豆长得像它们的名字，通常长到3英尺长，尽管它们通常在成熟时就被食用。 您可能以它们的其他通用名称芦笋豆认识它们。 尽管有这个通用名称，但码长的豆与芦笋没有任何关系，也不像芦笋。
围场长豆在中国和其他亚洲美食中很受欢迎。 它们与cow豆（ Vigna unguiculata ）的关系比菜豆（ 菜豆 （ Phaseolus vulgaris ））更紧密。 味道不如四季豆那么涩。
院子里的长豆具有亚洲风味，但在大多数气候下它们的生长都很好。 整个夏天，长长的葡萄藤会放下大量美味的悬垂的绳状豆，然后继续生产直至天气转冷。
- 叶子 ：鲜绿色的叶子是复合的，带有三个心形的小叶。 花和豆荚 ：花和豆荚通常成对形成。 花看起来就像您所希望的那样，有5片花瓣的豆科植物（ 乳突 ），顶部最大。 大小和颜色会随白色，粉红色或淡紫色的变化而变化。
植物名
常用名
长豆有很多名字。 亚洲蔬菜倾向于以其描述（黑萝卜）或种植地而得名。 无论它们带有什么标签，看到它们后您都将知道它们。 您可能会发现它们的一些常见名称包括：
- 芦笋豆中国长豆豌豆蛇皮豆院子长豆
硬度区
长豆作为一年生植物种植，因此没有给它们定出耐久度等级。
日晒
长豆需要充足的阳光，才能做好。 它们在开花之前长高，并且在生长期初期需要长时间的温暖时期。 如果它们直到温度升高并保持在那里才起飞，不要感到惊讶。 随着秋天天气变凉，它们将停止生长。
收获天数
从种子开始，到院子里长的豆花可能需要2到3个月才能开始开花，但是一旦豆子形成，它们开始生长的时间就会越来越长。 豆子内部充满时，豆子失去了稠密的脆性，因此在它们仍然坚硬时收获，通常长8至12英寸，比铅笔薄。
一旦开始生产，您可能几乎需要每天收获，以保持植物的生产力。 豆子会在冰箱里放几天。 豆荚往往成对生长，这使收割变得容易一些。
使用院子里长豆
您可以将芦笋豆与绿豆互换使用，但它们会在炒菜中发光，使菜肴具有神秘的风味。 它们是传统上用于美国许多中国餐厅菜单上提供的中国绿豆菜的豆。 它们通常也用发酵的豆腐煮熟。
最好的品种来成长
- 藤本植物 ：一种中性日变种，在季节初开始产生。 在温暖的气候下，也建议将其作为秋季作物。 （70天） 紫色豆荚 ：适合炎热季节。 油炸时保留其大部分颜色。 （90天） 红色面条 ： 类似于紫色豆荚，但具有松脆的口感。 （95天） 不粘奇迹 ：一个不寻常的矮人变种。 藤蔓只长到约30英寸高，不需要打格子。 植物开始开花较早（40天），但像许多矮生豆一样，它们的开花季节并不比较高的酿酒葡萄品种长。 （54天） 堆场长（白色种子，黑色种子，红色种子，超长种子） ：通常，您只会找到标有“堆场长豆”的种子包装，但是品种之间存在细微的差异。 任何绿色品种都是开始尝试的好地方。 （90天）
成长秘诀
院子里的长豆对土壤的pH值并不是很严格，但是它们在pH值为6.0到7.5的土壤中效果最好。 院子里的长豆是真正的豆类，因此土壤中有机质含量较高的土壤最好。 氮过多会导致叶片多于豆类。
在所有霜冻危险已经过去并且土壤可行后，直接播种。 如果您担心没有足够长的季节让它们成熟，可以在最后一次结霜之前几周，用黑色塑料覆盖土壤，以使其变暖。 播种场长的豆种子约1英寸深，相距约6英寸。 在温暖的地区，您可以以2周为间隔连续播种2至3次，也可以播种夏末或秋季作物。
院子里的长豆具有长藤，通常长8至12英尺。 除了矮人，灌木丛以外，您需要给它们高大的支撑或沿着篱笆生长。 种植时将网格或其他支撑物放在地面上。 如果可以收割，则7英尺的圆锥形帐篷非常适合让豆子爬上去。 不要将杆子的圆周长到2英寸以上，这样葡萄藤就可以抓住它们。
关心
帮助幼木找到他们的格子。 只需进行一些初步培训，您的院子里长豆就可以很快地自行攀爬。
除了保持豆类收割之外，最大的维护是保持植物浇水。 院子里长的豆子有些耐旱，但长时间的干旱会使豆荚坚韧，它们的长势不会达到应有的水平。
病虫害
围场长的豆不像绿豆那样容易受到豆甲虫的伤害。 它是您需要寻找的小的，通常不为人知的害虫，例如蚜虫和蓟马（尤其是在季节初期）。
不幸的是，嫩嫩的嫩芽和树叶对鹿，兔子，土拨鼠和其他小动物很有吸引力。
