亚历山大·斯帕塔里（Alexander Spatari）/盖蒂图片社
新鲜的鳄梨是一种真正的享受。 无论您是用它们来浇上沙拉，鸡蛋还是鳄梨调味酱，鳄梨都是一种为您的菜品增加一点奶油和比萨饼的好方法。
但是，如何安全地切鳄梨呢？ 在下面，我们概述了如何在不失去手指的情况下切割和去皮鳄梨的最佳步骤。
立即观看：快速剥离鳄梨的简便方法
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将鳄梨切成两半
云杉/布雷特·摩尔
一只手握住鳄梨或将其放在切菜板上。 用厨师刀将鳄梨的中央切开，直到鳄梨与小坑接触为止。 在不移开刀的情况下，在凹坑周围进行连续切片，直到刀达到初始切口点为止。
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分开一半
云杉/布雷特·摩尔
将刀放在鳄梨中，将其稍微扭转以将两半分开。
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移开坑
云杉/布雷特·摩尔
将鳄梨的一半放在一个坚硬的表面上，坑的一面朝上。 用足够大的力用刀的刀片敲击坑，使刀嵌入坑中。 如果拿起刀，鳄梨的一半应粘在刀片上。
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移开坑
云杉/布雷特·摩尔
一只手握住鳄梨的同时，扭曲刀子并拉开。 坑应该很容易地从鳄梨中出来。
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去除皮肤
云杉/布雷特·摩尔
手里拿着一半的鳄梨。 将勺子插入皮肤和果肉（鳄梨的可食用部分）之间。 通过将勺子绕边缘轻轻移开，以使其尽可能靠近皮肤。 重复另一半。
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鳄梨果肉
云杉/布雷特·摩尔
如果您小心，可以将纸浆一整块地清除。 刮掉可能残留在皮肤上的所有剩余果肉。 用勺子去除果肉上的任何变色或褐色斑点（这些会变色）。
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成品
云杉/布雷特·摩尔
鳄梨果肉暴露在空气中会很快变色。 立即使用去皮的水果或用保鲜膜覆盖并冷藏。 您也可以冷冻鳄梨果肉。 用两汤匙酸橙汁捣碎纸浆，然后放入最大1英寸顶部空间的密闭容器中。 在一两天内使用冷藏的鳄梨果肉。 冻结将持续六个月。
