正宗的意式烤面包食谱

istetiana /盖蒂图片社

• 总计：10分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
213	卡路里
14克	脂肪
20克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	213
每日价值百分比*
总脂肪14克	18％
饱和脂肪2g	10％
胆固醇0mg	0％
钠154mg	7％
总碳水化合物20克	7％
膳食纤维2g	6％
蛋白质4克
钙75mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Bruschetta 是世界上制作最简单，最快捷的产品之一，但是如果您使用高品质的食材，它可能会非常美味。

意式烤 面包有很多不同的品种，尽管有时它们可​​能被称为 crostini 或 crostoni （crostini是由法棍面包的横截面制成的小面包，crostoni是非常大的切片）。

但是，最著名的版本是简单地烤面包片，用生蒜磨擦，然后切碎的西红柿，新鲜的罗勒和盐。

理想的准备工作是在木炭烤架上烤薄片，因此对于任何夏季野外烧烤或烧烤来说，这些都是一个很好的起点。 这款夏日佳肴搭配 玫瑰红（rosé）或 兰布鲁斯科 （ lambrusco） 将是绝佳的葡萄酒搭配。

配料

• 4汤匙橄榄油（高品质特级初榨橄榄油，尝试找到一种好果味的橄榄油）
• 2至3个西红柿（非常成熟和美味，或者您可以使用切碎的樱桃西红柿）
• 4片托斯卡纳面包（切成6英寸宽的面包，或其他任何质朴的意大利面包）
• 1瓣大蒜（切成两半）
• 装饰：盐（粗的，片状的马尔登盐对此非常有效）
• 装饰：罗勒叶（新鲜，切碎）

做到的步骤

将切碎的西红柿用一些特级初榨橄榄油腌制约10分钟。

在木炭烤架上烤面包片，直到金棕色并用烤架线轻轻标记。 （如果无法烧烤，也可以在烤箱或烤面包机中烤面包）。

然后用切成两半的生蒜瓣的切端轻轻擦拭烤的面包片。

在每个切片上撒上腌制的西红柿，撒上粗盐和切碎的新鲜罗勒叶。 如果需要的话，再加入一点点的特级初榨橄榄油。

切成两半，立即食用。

食谱变化

• 如果您忽略了西红柿和罗勒，而只是用特级初榨橄榄油 淋上 大蒜揉搓的烤面包片，那么您就有所谓的 fettunta （字面意思是“油性切片”） 托斯卡纳或意大利版本的蒜蓉面包。 -初榨橄榄油，盐和胡椒粉。冬季版本的托斯卡纳风格的意式烤面包结合了煮沸的恐龙（也称为托斯卡纳或lacinato）羽衣甘蓝（ cavolo nero ）。

食谱标签：

• 番茄
• 开胃菜
• 义大利文
• 野炊

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