Arx0nt /盖蒂图片社
- 总计：4小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：4小时
- 休息时间：15分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 956 | 卡路里 |
| 55克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 100克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 956 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪55克 | 70％ |
| 饱和脂肪16g | 82％ |
| 胆固醇326mg | 109％ |
| 钠302mg | 13％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质100克 | |
| 钙83mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
此食谱适用于在锅中烹制的整只橙子鸡，而不是亚洲风味的菜。 鸡肉用橘子，甜洋葱和多香果粉复合黄油调味，涂在皮肤和果肉之间。 这有助于保持白肉湿润。
如果您可以忽略整齐的香气，则将整只鸡放在几乎没有准备的地方，直到晚餐时间都不要理会。 还给出了在烤箱中烹饪这只鸡的说明。
配料
- 一只4至5磅重的整鸡
- 1个大脐橙
- 2汤匙黄油，在室温下
- 1/2茶匙五香粉
- 1个中等大小的甜洋葱
- 1汤匙甜匈牙利辣椒粉
- 1茶匙红糖
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
做到的步骤
冲洗并沥干鸡肉。 用纸巾拍干。 将手指放在胸脯肉的皮肤下面，然后放在腿的顶部，使皮肤松弛。
用削皮器或油渍去除橙子中的油渍。 将橙色的肉放在一边。 将橙皮，黄油和五香粉混合成复合黄油。 用手指将这种橙色的复合黄油均匀地推入乳房皮肤下方和腿部。
将一半的橙色果肉和一半的甜洋葱切成薄片，将其放在瓦罐的底部。 将剩下的一半橙子和洋葱切碎。 将这些碎片塞入鸡肉的腔中，然后将双腿绑在一起。
一起搅拌辣椒粉，红糖，盐和胡椒粉。 将香料混合物均匀撒在整只鸡的皮肤上。 将鸡肉正面朝上放在橙色和洋葱片顶部的瓦罐中。 盖上锅盖并煮4至6个小时。
小费
- 烹饪时间将取决于您的瓦罐类型。 较新的型号加热速度更快，并且可以在较高的温度下烹饪，从而缩短了烹饪时间。 在炖锅中很难使皮肤变褐。 您可能希望将煮熟的鸡肉放在烤架下4至5分钟以增强颜色。 在雕刻之前，让鸡肉休息15分钟。
配方变化
- 要使用烤箱烹饪，请按照上述步骤进行操作，但要使用衬有锡箔纸的深侧面烤锅。 在预热的375 F烤箱中煮1小时，直至变金。 在大腿和胸部之间插入的肉类温度计（不接触骨骼）的读数应为165F。在雕刻之前，让鸡肉休息15分钟。
食谱标签：
- 橙子
- 晚餐
- 美国的
- 秋季
