Chuckwagon牛肉汤配豆食谱

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• 总计：75分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：6至8份

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营养指南（每份）
699	卡路里
16克	脂肪
81克	碳水化合物
60克	蛋白

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营养成分
份：6至8份
每份的量
卡路里	699
每日价值百分比*
总脂肪16g	20％
饱和脂肪6g	29％
胆固醇103mg	34％
钠384mg	17％
总碳水化合物81克	30％
膳食纤维23g	82％
蛋白质60g
钙258mg	20％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种牛车汤是一种方便的牛肉汤，由番茄，豆类和切碎的蔬菜制成。 一些辣椒粉和胡椒粉可以使汤增味，并使其具有西南风味。

在汤中使用斑豆，北方大豆或小红豆。 黑豆也很好。

在午餐或晚餐时将其与新鲜的烤玉米面包或饼干一起食用即可。

配料

• 2条培根（切丁）
• 2磅碎牛肉（瘦）
• 1个大洋葱（切碎）
• 1杯切碎的芹菜
• 2瓣大蒜（切碎）
• 3根中等大小的胡萝卜（切成薄片）
• 2杯牛肉汤
• 2罐（14.5盎司）西红柿丁
• 1（4盎司）罐辣椒（绿色，中度）
• 1茶匙伍斯特郡酱
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙辣椒粉
• 1/2茶匙辣椒碎胡椒粉或少许辣椒粉
• 现磨黑胡椒调味
• 2个（15盎司）罐装豆（斑豆，大北方，小红色或混合）

做到的步骤

在中火的荷兰烤箱或汤锅中，将培根煮至酥脆。 将培根移到纸巾上沥干。

将碎牛肉，洋葱和芹菜加入培根小滴中； 煮，搅拌，直到牛肉不再是粉红色。 加入大蒜，煮一分钟。 加入胡萝卜，牛肉汤，西红柿，辣椒，伍斯特酱，盐，辣椒粉和墨西哥辣椒或卡宴辣椒。

煮滚; 降低热量，盖上锅盖，慢火煮30分钟，或者直到蔬菜变软为止。

沥干罐装的豆，然后放入炖汤中。 品尝并加入胡椒和更多的盐，如果需要的话。

将汤煮约15分钟。

将此汤与饼干，硬皮面包或玉米面包松饼一起食用。

专家提示

在汤煮完前大约7到10分钟，随时添加冷冻的绿豆，豌豆和/或玉米。

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食谱标签：

• 汤
• 晚餐
• 南部的
• 秋季

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