凯茜·斯科拉/盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：5分钟
- 休息：60分钟
- 产量：2至4份
这款南部炸玉米黄秋葵玉米粉食谱用盐和胡椒调味，然后烤成褐色和酥脆。 它是任何餐点的完美配菜。
配料
- 油炸用植物油
- 1磅秋葵荚，茎和末端切掉，切成1/2英寸的圆形
- 1/2杯黄色玉米面
- 1/4杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1/2杯牛奶或酪乳
- 短划线盐
做到的步骤
在沉重的煎锅或荷兰烤箱中加入约2到3英寸的油。 不要将锅子倒满一半。 连接油炸温度计并加热至350F。或者，您可以使用电炸锅。
在一个碗里，混合玉米面，面粉和一茶匙盐。
将酪乳或牛奶倒入另一个碗中。
将黄秋葵片浸入酪乳中，然后在面粉涂层混合物中滚动。
分批工作，将包被的黄秋葵块放入热油中。
将秋葵煮至金黄色。
使用开槽的金属汤匙，将秋葵除去纸巾以沥干。 撒上少许盐和胡椒粉。
服务热或放在锅里，并在预热200 F烤箱中保温，同时油炸后续批次。
提示
- 用调味的盐混合物代替玉米面粉中的盐，在玉米面粉中加入少许辣椒。
食谱标签：
- 秋葵
- 小菜
- 南部的
- 宽扎
