云杉/芭芭拉·罗克
没错，水果黄油中没有一点黄油。 该名称源于其光滑且可分散的一致性-就像室温黄油一样。
瘦的
这种新的水果酱自古以来就以低糖为荣，这种水果酱所含的糖是传统果酱和果冻的一半。
波兰人Powidla
这种东欧水果黄油与常规水果黄油之间的区别在于，在煮熟至平滑稠度之前，不会过滤水果。
李子黄油（ powidla sliwkowe） 是波兰经典 食品 ，尽管也可以使用樱桃。 Powidla sliwkowe 不仅散布在面包上，而且有时还用于在豆沙，酱汁，猪肉或鸭肉的釉料以及糕点中调味 比格斯 。 甚至还有用李子黄油制成的汤。
匈牙利语Lekvar
Lekvar是一种非常稠的李子或杏子黄油，由干果制成，并用作涂抹料，糕点和饼干。
优点
- 它们可以小批量或大批量生产，易于制造，不需要果胶，与传统果酱，果冻和果酱相比，使用的糖少。
水果黄油中的任何水果作品
苹果是最著名的成分，但是杏子，山楂苹果，葡萄，桃子，梨，李子和木瓜也可以做成很好的黄油。 混合水果也可能很有趣。 杏子，葡萄，桃子和李子等水果以自己的汁液烹制，但是苹果，梨和木瓜在烹制时需要加水。
烹饪方法
- 慢炖锅 ：将甜味果肉放入盖子关闭的慢炖锅中，以使蒸汽逸出。 调低并煮沸，偶尔搅拌6至12个小时或过夜，或直到变稠为止，这样黄油在倒置时不会从勺子上流下来。 微波 ：将加糖的果肉放入微波炉安全的碗中，一次煮20分钟，经常搅拌直至变稠，以使黄油倒置时不会从汤匙中流出来。 炉灶面 ：将加糖的果肉放入中号锅中，并用中低火烹饪，经常搅拌1至2个小时，或直到变稠为止，这样黄油在倒置时不会从勺子上流下来。 烤箱 ：将烤箱加热至300F。将加糖的果肉放入未覆盖的耐热砂锅或烘烤器中。 烘烤，仅偶尔搅拌1至3个小时，或直到变稠为止，这样黄油在倒置时不会从汤匙上流下来。 这会产生比炉灶类型更深的黄油，并且需要更长的时间，但它不容易焦化。
处理中
将热黄油放入热灭菌的广口瓶中，留出1/4英寸的顶部空间。用热灭菌的盖和环盖上盖子。在水浴中处理10分钟。移开以静置并冷却，然后储存在阴凉，干燥，黑暗的地方。
水果黄油作为可食用的礼物
水果黄油是极好的食用礼物。 要盖上盖子，请在圆形或正方形的羊皮纸边缘上使用粉红色剪刀。 将羊皮纸浸在温水中使其更柔软。 用橡皮筋将其放在罐子的顶部。 羊皮纸干燥并绷紧后，在其周围绑一条丝带。 您可以根据需要添加黄油的配方。 如果黄油没有在水浴中处理过，请告诉接收者将黄油冷藏最多三个星期。
