丹妮特·圣昂格
- 总计：6分钟
- 准备时间：2分钟
- 做饭：4分钟
- 产量：2至3份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 269 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2至3份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 269 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 30％ |
| 饱和脂肪14g | 72％ |
| 胆固醇64mg | 21％ |
| 钠386mg | 17％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙282mg | 22％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一种豪华，极其优雅的面食，制作时间不到10分钟。 这将是一场令人印象深刻且浪漫的情人节晚餐，将珍贵的白松露抹在新鲜的意大利式饺子上，里面装满五种意大利奶酪：意大利乳清干酪，马斯卡彭尼奶酪，帕马森奶酪，马苏里拉奶酪和罗曼诺奶酪。 使用商店购买的新鲜面食可以方便快捷地进行操作，但是在其顶部剃去的珍贵白松露绝对不是日常或无聊的菜！
白松露按重量计是世界上最昂贵的食物之一，但其香气和风味是如此浓烈，以至于您只需要一点点（在这种情况下，只需半盎司）就可以像奶酪一样改变行人的生活，将面食填充到非常特别的作品中。 您可以在特色食品商店和熟食店以及在线供应商处找到新鲜的松露。 过去，猪被用来在意大利北部的森林中嗅出野松露，但是如今，松露犬成为了松露的狩猎者，因为一旦发现松露，就更容易训练它们不要吃松露！ 猪是猪，一旦闻到令人头疼的松露气味，他们就会被贪婪所淹没。 将新鲜的松露放在冰箱中，用纸袋或纸巾轻轻地包裹在密闭的容器中，最多保存4或5天。 确保保持干燥！ 如果纸巾弄湿了，请换上新的。
将此面食与Rosso del Veronese红酒配对，例如Masi Campfiorin。 香槟酒或意大利起泡酒，例如Franciacorta，也可以很好地搭配！
Pastificio Giovanni Rana是烹饪研究与创新经理Victor Pena Guilera的食谱改编而成，专门开发以与意大利北部维罗纳附近瓦尔波利切拉葡萄酒产区Masi Agricola酒庄的葡萄酒搭配使用。
配料
- 1包Giovanni Rana奶酪爱好者Tortelloni
- 1/4杯（4大汤匙/ 2盎司）黄油
- 2盎司帕马森芝士（新鲜磨碎）
- 1/2盎司新鲜白松露
- 2-3枝新鲜的迷迭香
做到的步骤
收集成分。
将大锅的盐水在高温下烧开（每2夸脱的水加约1汤匙粗海盐或犹太盐）。 煮沸时，加入饺子并煮3分钟。
同时，将黄油在平底锅中用低火融化。
准备好意大利面后，将其沥干，然后将其与磨碎的帕马森-Reggiano奶酪一起放入煎锅中，然后拌匀即可上衣。
将意大利式饺子转移到食用盘（或单个浅食用碗）上，然后使用曼多林切片机或松露剃须刀将白色松露切成薄薄的一层。 配上迷迭香小树枝，即可食用。
食谱标签：
- 松露
- 进入
- 义大利文
- 情人节
