戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：33分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：23分钟
- 产量：9份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 301 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 27克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：9份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 301 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪9g | 44％ |
| 胆固醇114mg | 38％ |
| 钠681mg | 30％ |
| 总碳水化合物27克 | 10％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙272mg | 21％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种墨西哥胡椒玉米面包可提供风味，出色的质地和适量的热量。 如果您不喜欢甜玉米面包，请在此食谱中减少糖分。 此食谱需要罐装或新鲜的墨西哥胡椒胡椒，但可以替代其他种类的胡椒。 根据斯科维尔量表，弗雷斯诺和罗科蒂洛红辣椒具有相似的热量分布。 或与serrano或匈牙利的蜡椒一起加热。
处理新鲜的辣椒时，请务必戴上手套。 切掉并丢弃辣椒的茎端，然后将辣椒纵向切成两半。 刮掉种子和较浅的彩色肋骨（种子和肋骨的热量最多）。 将胡椒切成细条，然后用锋利的刀切碎。
配料
- 1 1/2杯黄色玉米面
- 1 1/2杯通用面粉
- 3茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 3至4汤匙糖（或调味）
- 1/4至1/2杯墨西哥胡椒胡椒（切碎）
- 1杯玉米粒罐头（沥干）
- 1杯墨西哥混合奶酪（切碎）
- 1 2/3杯酪乳
- 2个大鸡蛋
- 6汤匙黄油（融化）
做到的步骤
将烤箱预热至400F。
在9英寸见方的烤盘中加油脂。
在搅拌碗中，将玉米面，面粉，发酵粉，苏打粉，盐和糖混合在一起。 加入切碎的墨西哥胡椒辣椒，玉米粒和奶酪丝。 搅拌混合物以彻底混合。 搁置。
在另一个碗中，将酪乳，鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。 将湿混合物加到干成分中； 搅拌直至充分润湿。
将面糊摊在准备好的烤盘中。
烤玉米面包约20至25分钟，或直到它变硬并在边缘变褐。
提示
- 对于脆皮玉米面包，请在预热的铸铁煎锅中烘烤。 慷慨地在煎锅内部上油，然后将其放入烤箱中直至变热。 将煎锅从烤箱中取出，放在架子上。 将湿成分与干成分混合并混合直至变湿。 将玉米面包糊涂在热锅中，然后放回烤箱。 按照指示进行烘烤。在将干湿成分混合在一起之前，请确保已准备好锅具并且烤箱已加热。 面团混合后，发酵粉即开始工作，因此将其撒在锅中，然后立即放入烤箱。
食谱变化
- 您的耐热性低吗？ 用温和的辣椒代替。 对于带有热量的温和辣椒，请选择阿纳海姆（Anaheim），哈奇（Hatch），poblano和圣达菲（Santa Fe）。 非常温和的辣椒包括Shishito，Pepperoncini和Cubanelle。 或者不加热，用甜甜椒做玉米面包。墨西哥奶酪混合物通常包含切达干酪和蒙特利杰克干酪，有时还包括科尔比干酪和调味料。 随意将自己的混合物混合在一起，或者在玉米面包中使用切达干酪或蒙特利杰克奶酪。
食谱标签：
- 面包
- 南部的
- 家庭晚餐
- 面包
