玉米面包加墨西哥胡椒和玉米食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：33分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：23分钟
• 产量：9份

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营养指南（每份）
301	卡路里
17克	脂肪
27克	碳水化合物
11克	蛋白

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营养成分
份：9份
每份的量
卡路里	301
每日价值百分比*
总脂肪17克	22％
饱和脂肪9g	44％
胆固醇114mg	38％
钠681mg	30％
总碳水化合物27克	10％
膳食纤维2g	7％
蛋白质11g
钙272mg	21％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种墨西哥胡椒玉米面包可提供风味，出色的质地和适量的热量。 如果您不喜欢甜玉米面包，请在此食谱中减少糖分。 此食谱需要罐装或新鲜的墨西哥胡椒胡椒，但可以替代其他种类的胡椒。 根据斯科维尔量表，弗雷斯诺和罗科蒂洛红辣椒具有相似的热量分布。 或与serrano或匈牙利的蜡椒一起加热。

处理新鲜的辣椒时，请务必戴上手套。 切掉并丢弃辣椒的茎端，然后将辣椒纵向切成两半。 刮掉种子和较浅的彩色肋骨（种子和肋骨的热量最多）。 将胡椒切成细条，然后用锋利的刀切碎。

配料

• 1 1/2杯黄色玉米面
• 1 1/2杯通用面粉
• 3茶匙发酵粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 3至4汤匙糖（或调味）
• 1/4至1/2杯墨西哥胡椒胡椒（切碎）
• 1杯玉米粒罐头（沥干）
• 1杯墨西哥混合奶酪（切碎）
• 1 2/3杯酪乳
• 2个大鸡蛋
• 6汤匙黄油（融化）

做到的步骤

将烤箱预热至400F。

在9英寸见方的烤盘中加油脂。

在搅拌碗中，将玉米面，面粉，发酵粉，苏打粉，盐和糖混合在一起。 加入切碎的墨西哥胡椒辣椒，玉米粒和奶酪丝。 搅拌混合物以彻底混合。 搁置。

在另一个碗中，将酪乳，鸡蛋和融化的黄油搅拌在一起。 将湿混合物加到干成分中； 搅拌直至充分润湿。

将面糊摊在准备好的烤盘中。

烤玉米面包约20至25分钟，或直到它变硬并在边缘变褐。

提示

• 对于脆皮玉米面包，请在预热的铸铁煎锅中烘烤。 慷慨地在煎锅内部上油，然后将其放入烤箱中直至变热。 将煎锅从烤箱中取出，放在架子上。 将湿成分与干成分混合并混合直至变湿。 将玉米面包糊涂在热锅中，然后放回烤箱。 按照指示进行烘烤。在将干湿成分混合在一起之前，请确保已准备好锅具并且烤箱已加热。 面团混合后，发酵粉即开始工作，因此将其撒在锅中，然后立即放入烤箱。

食谱变化

• 您的耐热性低吗？ 用温和的辣椒代替。 对于带有热量的温和辣椒，请选择阿纳海姆（Anaheim），哈奇（Hatch），poblano和圣达菲（Santa Fe）。 非常温和的辣椒包括Shishito，Pepperoncini和Cubanelle。 或者不加热，用甜甜椒做玉米面包。墨西哥奶酪混合物通常包含切达干酪和蒙特利杰克干酪，有时还包括科尔比干酪和调味料。 随意将自己的混合物混合在一起，或者在玉米面包中使用切达干酪或蒙特利杰克奶酪。

食谱标签：

• 面包
• 南部的
• 家庭晚餐
• 面包

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