基本的黄油派外壳配方

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：50分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：1个饼皮= 8份

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营养指南（每份）
155	卡路里
13克	脂肪
8克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：1馅饼皮= 8份
每份的量
卡路里	155
每日价值百分比*
总脂肪13克	17％
饱和脂肪7g	34％
胆固醇24mg	8％
钠178mg	8％
总碳水化合物8克	3％
膳食纤维1g	3％
蛋白质1克
钙27mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一种用冷冻黄油和起酥油制成的基本馅饼糕点。 在开始馅饼之前，将切好的黄油和起酥油放入冰箱中约15分钟。

该配方足以容纳一个外壳，而对于两个外壳的馅饼或两个单个外壳的馅饼，则很容易加倍。

配料

• 6汤匙黄油
• 2汤匙缩短
• 1 1/2杯通用面粉
• 1/4茶匙盐
• 3至4汤匙水（冰冷）

做到的步骤

在开始之前，将黄油切短并切成小块，放入冷冻机中10至15分钟。

将面粉和盐筛入搅拌碗中； 再次筛选。 切入冷冻黄油，用糕点搅拌器或两把刀将其缩短，直到脂肪变小豌豆大小。 加入3汤匙冰水，用叉子搅拌。 加入更多的冰水，一次约1/2至1茶匙，直到面团开始结块。

一旦面团足够潮湿就可以聚集成团，将面团成型为平盘并用保鲜膜包裹。 冷藏至少30分钟。

尽可能少地处理面团。 将冷的糕点面团在面粉表面上滚成约1/8英寸的厚度。 糕点应该比饼盘大约1 1/2英寸。

食谱足以制作一层皮。 将双皮馅饼或两个单皮馅饼的食谱加倍。

对于盲目的烤面包皮

如果某个食谱需要使用预先烤制或盲烤的面包皮，请在糕点上铺上箔纸或羊皮纸，然后在其中放入饼状砝码或干豆。 将烤箱预热至400F。将热量降低至375 F，然后烤面包皮15分钟。 取下饼重和箔纸，然后继续烘烤约12至15分钟。

放在电线架上冷却，然后按照配方指示进行填充。

食谱标签：

• 糕点
• 馅饼糕点
• 甜点
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！