冲泡茶:什么是输液?

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Flavia Morlachetti /盖蒂图片社

许多饮料中都使用冲泡剂来增加饮料的风味。 实际上,这就是我们如何制作许多茶的过程,而且这个过程再简单不过了。 如果您冲泡了茶,那么就输了。

输液

顾名思义,输液是将调味成分(例如茶或草药)放入液体(例如热水)中制成的饮料。 输液是制备茶和炸药的最流行的方法。

这种茶或“凉茶”的制备方法也称为冲泡,通常包括:

  1. 将热水倒在植物上(例如干叶或浆果),等待一段时间(称为浸泡),然后在饮用前去除植物上的水。

词“注入”也可以指注入的饮料本身。 有时用于专门指代丹参,可称为“草药浸液”,但也可以指真茶。

在家制作调味酒时,也可以使用输液。 最受欢迎的是伏特加酒,可以用各种水果,草药和香料调味。 酒精不是依靠热量,而是提取香料,这些注入时间更长,根据香料的不同,注入时间通常会延长到一周或更长时间。

同样,您也可以将风味剂注入饮料甜味剂中,例如简单的糖浆和蜂蜜。 这些是在任何饮料中添加您喜欢的甜味的好方法。

输液与汤

注入法与汤剂的不同之处在于,当植物浸泡时水不会被连续加热或煮沸。 这可能会导致饮料变弱,但对于从某些成分中提取风味来说是必需的。

一些浆果,树皮和根部需要额外的热量才能使味道从较硬的表面散发出来,因此应使用汤剂。

提示

  • 注意您的特定输液时间。 定时是从茶和汤类中获得正确口味的关键。 许多茶都建议了冲泡时间,您应该遵循这些时间。一种温度并不适合所有茶。 不同的茶需要不同的温度以优化其风味。 通常,茶越轻,温度就越低。 例如,绿茶如150-180 F,而红茶最好在200-212F。请记住,味道是主观的。 只是因为应该将某种茶冲泡一定时间,这并不一定意味着您会喜欢这种茶。 当您找到喜欢的茶时,请遵循建议,然后根据您的口味进行调整。 为了酿造出更浓郁的咖啡,请多留些叶子而不是花费更多的时间来避免任何苦味。最好将铝制锅具和容器放在您的茶酿造经验中。 与某些在药草中使用的药草和一些茶混合物,金属可能会与药草反应并产生有毒的饮料。 为避免这种情况,请勿在任何茶中购买或使用铝制工具。